2007年03月28日
テーマ： 男料理とは言わせない！(451)
カテゴリ： レシピ
4人分
ファルファッレ100g
菜の花1束
アンチョビペースト大さじ2
ニンニク1片
パン粉大さじ5
オリーブオイル
塩
ブラックペッパー適量
オリーブオイル大さじ2
1．オリーブオイル大さじ2をフライパンで熱して香りが立てば、パン粉を加えていい色になるまでローストする。
2．ニンニクを半分に切り、包丁の腹で潰す。
3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち多めに一握り加え、パスタを茹でる。
4．フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、香りが立てばアンチョビを加える。
5．パスタの茹で時間が残り2分ぐらいになれば、菜の花を加えて煮込む。
6．パスタ・菜の花を手順4のフライパンに加える。
7．塩・ブラックペッパーで味を調えて、器に移す。
8．手順1のパン粉を振りかける。
お手軽なパスタですが、手が込んでそうなパスタになりました。
ファルファッレは初めて使いましたけど、蝶のような形がいいですね。
パン粉は結構新鮮かも。
パスタも手打ちしようと思ったんですけどね。
クロワッサンのほうに手が掛かったのでやめましたｗｗ
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最終更新日
2008年02月10日 23時32分49秒
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