2007年06月28日
テーマ： 男料理とは言わせない！(451)
カテゴリ： レシピ
1人分
ライスヌードル60g(乾麺)
鶏モモ肉1/3枚
タマネギ1/4個
青ネギ1/2本
博多うまだし 300cc
ニンニク1/2片
ゴマ油小さじ2
薄口醤油大さじ1
みりん小さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1/3
塩コショウ少々
白ゴマ少々
1． 博多うまだし を手順通りでダシを取る。
2．タマネギを薄切りにし、青ネギは斜め切りにする。
3．モモ肉の皮に塩コショウをふって軽く揉む。
4．すりおろしたニンニク・ゴマ油をフライパンで熱し、モモ肉の皮を下にして焼く。
5．ライスヌードルを茹でる。
6．手順3のモモ肉の皮に焼き色がつけば裏返し、タマネギを加えて炒め、酒をふって香りを出す。
7．薄口醤油をフライパンに注ぎ、焦げない程度で「 博多うまだし 」を注ぎ、みりん・塩少々で味を調える。
8．茹であがったライスヌードルを冷水で注いでぬめりを取る。
9．ライスヌードルを手順6のフライパンに移して少し煮込む。
10．丼に移し、青ネギ・白ごまを飾る。
商品の通りにいいダシが出ていました。
ライスヌードルとの相性もいいです！！
ライスヌードルを使っているので、ナンプラーなどを使ったメニューにもしようと思ったのですが、
やっぱりいいダシが出ているときはもったいないな～と思ったので。
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最終更新日
2007年07月01日 11時24分41秒
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