2007年12月27日
テーマ： 男料理とは言わせない！(451)
カテゴリ： パン作り
・バゲット
・プレーンベーグル
弁当代わりに焼いたものなので、またまた食べてないんですねｗ
バゲットは冷蔵発酵で、ベーグルは短時間で作れるので、それほど時間は掛かってません。
バゲットは生地を2分割して焼いてみました。
クープは完璧かな～と思います。
クープのエッジがくっきりと立っていますよね。
2分割しないと、生地が太すぎて、クープが開いたときに開きすぎるようです。
でも2分割すると焼きムラが出来るんですよね。
一番上の写真の左側のバゲットは写真では分かりにくいですが、ヒドい状態なんですよ。
やっぱりガスオーブン欲しいな～
ベーグルはツルツル・ピカピカで完璧な仕上がりじゃないかと思います。
ここでもまた焼きムラが出来てるんですけどね～
コンベクションオーブンというのがウソじゃないか？と思える仕上がりです。
そして、そしてパン用の材料も届きました。
オーベルジュが5kgになりましたｗ 買いすぎ？？
買ったものの詳細は下のリンクです。
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最終更新日
2008年01月01日 14時34分43秒
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