2008年03月04日
テーマ： 男料理とは言わせない！(451)
カテゴリ： パン作り
チョコクロワッサンのレシピを書き直そうと、クロワッサンを作ったんですが、
全部チョコクロワッサンってのもな～と思って、デニッシュにもしてみました。
中のサツマイモは「 サツマイモのハチミツ煮 」です。
焼成前に黒ごまを乗せてみました。
しっかりと層になっているのが分かると思います。
↑こちらがチョコクロワッサンです。
通常のクロワッサンよりも小さいサイズなので、形がイマイチですけど、
サクサクっとした食感と中のチョコレートがいい感じです。
断面は↓こんな感じです。
クロワッサン を作るとき、生地を三角形に無駄なくカットしていきます。
そのため、デニッシュ用に四角にカットするといっぱい切り落とす生地が出来てくるんですよね。
それを通常のクロワッサンにしたり、プチクロワッサンにしてみたり。
三角形にならない生地は、単純に巻いてみたりしますｗ
どれも食感・味は変わらずおいしいんですけどね～
分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008年03月08日 12時06分48秒
[パン作り] カテゴリの最新記事
-
バゲット クープを開かせるコツ3 2008年03月20日
-
バゲット クープが開くためのコツ2 2008年03月17日
-
バゲット クープが開くためのコツ1 2008年03月14日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
