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ｋｉｔｃｈｅｎ　ｎｏｎ

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ハム・チーズなど

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2006.10.17

今週も相変わらずバタバタとした日々を過ごしております

体調のほうはまぁ何とか。月曜日ちょっとやばそうだったので

早めに薬飲んでしっかり寝て、復活です（笑）

さて、今回の料理はミートソースパスタです。

でも挽き肉の代わりに、タコの粗みじん切りを使うところがミソ。

いわゆるラグーソースというやつで、

魚（アジとか）やイカを細かく切って使ったり、

エビや貝柱なんかをすりつぶしたりしてミンチ状にしたりして使います。

話はちょっと前になるのですが、淡路島に遊びに行った時に

タコ飯をお昼にいただいたんですよ。これが旨くってね♪

ご飯と一緒に口の中に入れるとプリプリしてて

いい食感だったんです！

『自分で作ってみたいなぁ』と思ったんですけど

お店で出してるような美味しさって一般家庭ではなかなか。。

なら同じような食感を味わえるもので簡単に出来るもの、

で、パスタなら私の頭の中の無いなりの引き出しで

何とかなるんじゃないかと思いまして（笑）

最初は素材の美味しさを味わうって事で、

シンプルにぺペロンチーニにしようと思ったんですけど、

子供が好きな定番といえばやはりミートソーススパゲティ！！

でたどり着いたのがラグーソースだったのです。

（もっともミートソースもラグーのひとつですが）

と、前置きが長くなっちゃいましたが（いつもの事？！笑）

作り方はとっても簡単♪良かったら試してみてくださいね！

タコのミートソースパスタ

タコ・・・茹でてあるやつ。（１本もあれば十分）

玉ネギ ・・・１／２個

トマトソース ・・・小１缶

ニンニク ・・・チューブで１ｃｍほど

ケチャップ ・・・大さじ１

しょう油 ・・・小さじ１

塩コショウ ・・・各少々

粉チーズ、パセリ ・・・適量

作り方はほんとに簡単♪なのでざっと書きますね。

まずタコ。大きさはお好みで粗みじんに切ります。

続いて玉ネギ（ちなみにこの玉ネギ、淡路島で買いました）も

みじん切りにします。

フライパンに油を入れ、ニンニクを弱火でジクジク炒めます。

おっと別のお鍋にお湯を沸かし始めて下さいね（パスタ用）

ニンニクの香りが立ってきたら、玉ネギを入れて火を中火に。

しんなりしてくるまで炒めます。

そしたらトマトソースとタコのみじん切りを入れて混ぜ、

ケチャップ、隠し味にちょっとしょう油を入れて３分ほど

煮込みます。

あまり煮込みすぎるとタコのプリプリ感が無くなってしまうので

このくらいでＯＫ！

塩コショウで味を調節してソースの出来上がり。

後は茹で上がったパスタを入れて絡め合わせ、お皿に盛って

粉チーズ、パセリなんかを振りかければ完成です！

食べた感想：何といってもタコのプリプリとした食感です！

トマトともよく合うし、

『やるね！タコ君』なパスタ（笑）となりました♪

次回はキャベツをたっぷり食べられる、キッシュをご紹介します。

お楽しみに♪

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Last updated 2006.10.18 03:56:11
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

｜￢∂)おいじぞ～ぉｼﾞｭﾘｭｗ

ち～ぃ☆ミさん

ﾀｺでやるなんて流石のん＠パパさん
斬新ですわぁ(≧∇≦)
勉強になりまっす(v￣ー￣)ぶぃ☆
(2006.10.18 11:40:27)

返事を書く

Re:タコのミートソースパスタ(10/17)

erupy3 さん

あれ？ミートソースなのに挽き肉無い？？
と思ったら、早とちり！！
挽き肉の代わりにタコだったんですね～（＾－＾）ｗ
しかも美味しそうだぁ♪
タコ好きの母のために一度作ってみようかなぁ？？
(2006.10.18 15:36:34)

返事を書く

Re:タコのミートソースパスタ(10/17)

ミユポン☆ さん

タコの食感って大好きなんですよねー。まあるい吸盤も♪しかも、タコは美容にもいい食材で（エネルギーや血液を補充します＾－＾）
かなり着目度高い素材でーす！ (2006.10.19 10:40:37)

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Re:タコのミートソースパスタ(10/17)

ＳＡＷＡ．Ａさん

タコで～!びっくりな発想ですね。
でも、また食感も楽しめておいしそうですね。
子供たちもタコ食べれるんですね～。
うちはたこ焼きのタコも、口からプイッと出してしまうんですよ。このスパなら食べてくれるかな?一度試して見ますね。
お身体大事にしてくださいね♪ (2006.10.19 21:13:08)

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Re:｜￢∂)おいじぞ～ぉｼﾞｭﾘｭｗ(10/17)

のん＠パパさん

ち～ぃ☆ミさんへ
＞ﾀｺでやるなんて流石のん＠パパさん
＞斬新ですわぁ(≧∇≦)
＞勉強になりまっす(v￣ー￣)ぶぃ☆
-----
ラグーソースといって、イカとかエビでやるのは結構よくあるらしいですよ。
まぁ、タコ飯のパスタ版ってとこでしょうか？ (2006.10.20 00:07:01)

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Re[1]:タコのミートソースパスタ(10/17)

のん＠パパさん

erupy3さんへ
＞あれ？ミートソースなのに挽き肉無い？？
＞と思ったら、早とちり！！
＞挽き肉の代わりにタコだったんですね～（＾－＾）ｗ
＞しかも美味しそうだぁ♪
＞タコ好きの母のために一度作ってみようかなぁ？？
-----
タコが好きな人って、あの食感（歯応え）が好きな人が多いですよね。
このパスタもプリプリ（プチプチ？）でイイ味出してますよ♪ (2006.10.20 00:08:22)

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Re[1]:タコのミートソースパスタ(10/17)

のん＠パパさん

ミユポン☆さんへ
＞タコの食感って大好きなんですよねー。まあるい吸盤も♪しかも、タコは美容にもいい食材で（エネルギーや血液を補充します＾－＾）
＞かなり着目度高い素材でーす！
-----
そーなんだ！やっぱりミユポン☆さんのコメントって勉強になるなぁ。。。いつもありがとうございます！！ (2006.10.20 00:09:19)

返事を書く

Re[1]:タコのミートソースパスタ(10/17)

のん＠パパさん

ＳＡＷＡ．Ａさんへ
＞タコで～!びっくりな発想ですね。
＞でも、また食感も楽しめておいしそうですね。
＞子供たちもタコ食べれるんですね～。
＞うちはたこ焼きのタコも、口からプイッと出してしまうんですよ。このスパなら食べてくれるかな?一度試して見ますね。
＞お身体大事にしてくださいね♪
-----
タコ、粗みじんとはいえ結構小さく切ったので、
多分やつら（笑）は分かってないんじゃないでしょうか？
いつもご心配いただきありがとうございます！ (2006.10.20 00:12:57)

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ヾ(´ー｀)ノ

syu(シュウ) さん

嫌嫌ぁ～～～っ
なんておいしそうなっ
先週、、、タコいっぱいあったのに
スパにせずに　食べちゃいました
くやちぃ～！！！
ヾ(´ー｀)ノなんておいしそうな　罪なスパなのっ！
ふぅ～～～～ (2006.10.22 00:00:55)

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Re:ヾ(´ー｀)ノ(10/17)

のん＠パパさん

syu(シュウ)さんへ
＞嫌嫌ぁ～～～っ
＞なんておいしそうなっ
＞先週、、、タコいっぱいあったのに
＞スパにせずに　食べちゃいました
＞くやちぃ～！！！
＞ヾ(´ー｀)ノなんておいしそうな　罪なスパなのっ！
＞ふぅ～～～～
-----
お返事遅れてすみません。。。
やっとパソコンに向き合える時間ができました。

タコ、こういう食べ方もありなんだなと実感した一品です！次回入荷の際には是非（笑） (2006.10.28 06:22:38)

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