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2021年01月27日

腸にやさしい「おからのポテト風サラダ」

テーマ：楽天レシピ(165779)

カテゴリ：豆腐＆豆料理

おからは一袋買うと使い切れないことがあります。
小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍保存すると
凍ったままで煮物や炒め物、ハンバーグなどに利用できます。

おからは、低カロリーで高タンパク、食物繊維が豊富です。
腸内環境を整えてくれるので美肌効果が期待できる食材だそうです。

おからのポテト風サラダ

おから　　　　　100ｇ
きゅうり　　　　1/2本
人参　　　　　　3cm
ハム　　　　　　2枚

【合わせ調味料】マヨネーズ　　　大さじ3
　　　　　　　　酢　　　　　　　小さじ1
　　　　　　　　粒マスタード　　小さじ1/2
　　　　　　　　塩・こしょう　　少々

塩・こしょう　　適量
醤油　　　　　　小さじ1

１．フライパンに油を引き、おからを6～7分ほど炒めて水分を飛ばす。

２．人参は短冊に切り、レンジ(600W)で2分ほど加熱する。

３，きゅうりは輪切りにし、塩を振って水気を切る。

４．ハムは6～7mm角に切る。

５．ボールに、おから、人参、きゅうり、ハムを入れ、【合わせ調味料】を加え、
　　塩・こしょう、醤油を入れて味を調える。

※マヨネーズを少し多めにすると食べやすいです。

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