グランマの手料理レシピ

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2021年01月30日

ブロッコリーと鶏手羽の中華風

テーマ：楽天レシピ(167405)

カテゴリ：和風中華

ブロッコリーは下茹でしないで蒸し煮にすると、
鶏手羽の旨味みがしっかり入って美味しくなります。
ブロッコリーの茎にも栄養があるので一緒に炒めます。

ブロッコリーと鶏手羽の中華風

ブロッコリー　　1/2個
鶏手羽中　　　　10本(半分に切ったもの)
にんにく　　　　1かけ
赤唐辛子　　　　1本
塩　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　少々

【合わせ調味料】酒　　　　　　　　大さじ1
　　　　　　　　チキンスープの素　小さじ1
　　　　　　　　水　　　　　　　　カップ1/4

１．ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は縦半分に切り、
　　3cmの長さに切り揃える。

　　赤とうがらしは長さを半分に切って種を除く。

３．鶏手羽は、塩、こしょうをしておく。

４．フライパンに、ごま油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。
　　鶏手羽を加え、皮を下にして中火で焼き、反対面も焼く。

５．フライパンの中央にブロッコリーを入れ、全体をこんがりと焼く。
　　【合わせ調味料】を加え、フタをして2～3分ほど蒸し煮にする。

６．汁気がほとんどなくなったら、塩・こしょうで味を調える。

※ブロッコリーが一度にたくさん食べられます。

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