グランマの手料理レシピ

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2021年05月10日

ふわっとした「卵かけうどん」

テーマ：楽天レシピ(165795)

カテゴリ：麺類

卵白を泡立てて、山芋と合わせた「卵かけうどん」です。
ノド越しの良いうどんに卵黄をからめていただきます。
ふわっとして、とろけるような食感がたまらなく美味しい！

卵かけうどん

冷凍うどん　　1玉
卵　　　　　　1個
長芋　　　　　大さじ2～3(すりおろし)
麺つゆ　　　　小さじ2(3倍濃縮)
青のり　　　　適量

２．ボウルに卵白を入れて泡立て、長芋、麺つゆを加えてタレをつくる。

３．うどんはレンジで表示時間通りに加熱し、流水で洗ってから熱湯をかける。

４．器にうどんを盛り、卵白と長芋のタレをかけ、卵黄をのせ、青のりを散らす。

※卵白を泡立てるのがコツです。

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