グランマの手料理レシピ

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2022年01月17日

寒い夜は温かい「熱(あつ)やっこ」

テーマ：楽天レシピ(165775)

カテゴリ：豆腐＆豆料理

「ひややっこ」の代わりに「あつやっこ」は如何でしょうか。
温めたお豆腐に白髪ネギをのせ、上から熱いゴマ油をかける。
削りぶしと醬油にネギの風味が素朴な味を醸し出してくれます。

ゴマ油がけ熱やっこ

ネギ(白い部分)　　1/2本
木綿豆腐　　　　　1丁
ゴマ油　　　　　　大さじ1
削り節　　　　　　2.5g
醬油　　　　　　　大さじ1

１．ネギは縦にせん切りにし、水でサッと洗てペーパータオルに包み、
　　水気を絞って白髪ネギをつくる。

２．木綿豆腐は8等分の角切りにし、耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、
　　600Wの電子レンジで2～3分ほど加熱する。

３．豆腐を器に盛り付け、白髪ネギをのせる。

４．小さめのフライパンに、ゴマ油を入れ、中火で30秒～1分ほど加熱し、
　　白髪ネギにかけ、削り節と醬油を上からかける。

※ご飯のおかずにもなる冬のお豆腐料理です。

 

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