グランマの手料理レシピ

< 新しい記事

新着記事一覧(全1580件)

過去の記事 >

2022年06月03日

トロッとして美味しい「茄子と豚肉の炒め煮」

テーマ：楽天レシピ(165779)

カテゴリ：野菜料理

茄子に片栗粉をまぶして炒めるとトロッとして美味しいです。
甘辛味が食欲をそそり、ご飯をおかわりしてしまいたくなります。

茄子と豚肉の炒め煮

茄子　　　　　　3本
ピーマン　　　　2個
豚こま肉　　　　150g
片栗粉　　　　　適量
サラダ油　　　　大さじ1

【合わせ調味料】酒　　　　大さじ2
　　　　　　　　みりん　　大さじ1

　　　　　　　　醤油　　　大さじ1

１．ピーマンはヘタと種を取り、半分に切ってひと口大の乱切りにする

２．茄子は乱切りにし、水に5分ほど浸けてアクを抜く。
　　ザルに上げて水気を取り、片栗粉を両面に薄くまぶす。

３．フライパンにサラダ油を引き、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
　　茄子を加えてしんなりするまで炒める。

４．ピーマンを加えて炒め、火が通ったら【合わせ調味料】を入れて煮絡める。

※茄子は小さな乱切りにすると味がしみ込みやすくなります。