グランマの手料理レシピ

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2022年07月15日

これがえのきと思うような美味さ！

テーマ：楽天レシピ(165795)

カテゴリ：その他

えのきをカリッと香ばしく焼いて、ご飯にのせた丼物です。
これが、えのき？と思うような美味しさに仕上がります。
えのき1袋と卵1個で3人分の丼ご飯ができます。

えのきは安価な食材だけでなく、食物繊維やビタミンB群が豊富で、
旨味成分のグルタミン酸が多く含まれているそうです。

 えのきの照り焼き丼

えのき茸　　　1袋(200g)
卵　　　　　　1個
片栗粉　　　　適量
サラダ油　　　大さじ2

【調味料】醤油　　　　大さじ1
　　　　　にんにく　　小さじ1(おろし)

１．えのきたけは石づきを落とし、根元がつながったままの状態で縦に裂き、
　　6等分に分ける。

２．えのきに片栗粉を振り、溶き卵をつける。

３．フライパンに油を中火で熱し、えのきを入れ、フライ返しなどで押さえながら、
　　両面がカリッとするまで焼いたら【調味料】を回しかける。

４．ご飯を丼に盛り、えのきをのせる。

※お子さんにはえのきを横に三等分すると食べやすくなります。