グランマの手料理レシピ

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2022年08月04日

食が進む「豚肉の豆腐そぼろ」

テーマ：楽天レシピ(165817)

カテゴリ：豆腐＆豆料理

豚ひき肉と豆腐のそぼろをオイスターソースで味つけします。
おかずにしても、ご飯にかけても美味しいです。
ひき肉は、豚肉でも鶏肉でもかまいません。

豚肉の豆腐そぼろ

豚ひき肉　　　150g

【合わせ調味料】おろし生姜　　　　大さじ1
　　　　　　　　みりん　　　　　　大さじ2
　　　　　　　　酒　　　　　　　　大さじ2
　　　　　　　　オイスターソース　大さじ1
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　小さじ1
　　　　　　　　醤油　　　　　　　大さじ1～2

１．豆腐はペーパータオルで包み、重石をして水気を切る。

２．鍋に【合わせ調味料】を入れ、沸騰したら豚ひき肉を加え、
　　へらでほぐしながら混ぜ合わせる。

３．ひき肉の色が変わってきたら、豆腐を加えて崩しながら混ぜる。
　　汁気が少し残るくらいまで煮詰める。

※汁気が多いようだったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてもよいです。