グランマの手料理レシピ

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2022年10月23日

レンジでつくる「白身魚と野菜の蒸し物」

テーマ：楽天レシピ(167405)

カテゴリ：魚介類料理

魚を蒸し物にすると、ちょっとしたごちそう感が。
蒸し器を使わないで電子レンジでつくりました。

鯛などの天然白身魚が手に入らなかったので真ダラにしました。
たっぷりのせた香味野菜の風味が美味しいです。

白身魚と野菜のレンジ蒸し

真ダラ　　　　　　2切れ
塩　　　　　　　　少々
粗びき黒こしょう　少々

人参　　　　　　1/3本
長ねぎ　　　　　1本
大葉　　　　　　4枚
生姜　　　　　　1かけ
にんにく　　　　1かけ

酒　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　大さじ1
醤油　　　　　小さじ1/2

１．魚の両面に、塩と粗びき黒こしょうを振る。

２．人参は皮をむいて縦にせん切りに、長ねぎ斜め薄切りにする。

３．大葉は細切りにし、生姜は千切りに、にんにくは横に薄切りにする。

４．耐熱皿に、人参と長ねぎの1/2量と魚をのせ、魚の上に生姜とにんにくを散らす。残りの人参と長ねぎをのせ、酒を振り、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。

５．小鍋に、ごま油を入れて中火で熱し、器に盛り付けた魚と野菜に回しかける。大葉を散らし、醤油をかける。

 ※魚の蒸し物には、長ねぎ、人参、にんにく、生姜、大葉の香味野菜が欠かせません。

 