グランマの手料理レシピ

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2023年03月14日

大根がまだ美味しいときに「ホタテ缶でマヨ和え」

テーマ：楽天レシピ(165795)

カテゴリ：缶詰料理

冬大根の美味しい季節が終わる前につくることにしました。
ホタテ缶と大根をマヨネーズで和えた定番料理です。
スナップエンドウをあしらって、ちょっと華やかに。

大根とホタテ缶のマヨ和え

ホタテの缶詰　　　　　1缶(65g)
大根の輪切り　　　　　3cm
スナップエンドウ　　　適量
塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
マヨネーズ　　　　　　大さじ2
こしょう　　　　　　　少々

１．大根は皮を剥いて、2～3mmの細切りにし、塩を振って10分ほどおく。

２．スナップエンドウは塩茹でにする。　　　　　　

３．ボールに缶汁切ったホタテ、よく絞った大根を入れ、マヨネーズとこしょうを加えて和える。

３．器にスナップエンドウを並べ、真ん中にホタテと大根のマヨ和えを盛る。

※大根はホタテに合わせて細切りにします。