グランマの手料理レシピ

< 新しい記事

新着記事一覧(全1580件)

過去の記事 >

2023年07月25日

ゆかりを使って「紅生姜漬け」

テーマ：楽天レシピ(165792)

カテゴリ：お漬物

  今年は梅干しをつくらなかったので梅酢がなく、
紅生姜をつくることができませんでした。
市販のゆかりを使えばできると知って挑戦しました。

ゆかりだけでは心配だったので、市販の赤梅干しを追加したら、
いつもの紅生姜に近い味になりました。

ゆかりの紅生姜漬け

新生姜　　　　300g
塩　　　　　　小さじ1
赤梅干し　　　2個(市販)

【漬け汁】ゆかり　　　　大さじ2(しそご飯用)
　　　　　酢　　　　　　250ml
　　　　　砂糖　　　　　小さじ1
お茶パック　　1袋

１．新生姜の表面の汚れを落とし、スライサーで薄切りにする。塩を振って10分ほどおき、水で洗い水気をよく切る。

２．お茶パックにゆかりを入れる。

３．器に生姜と【漬け汁】を入れ、市販の赤梅干しを加え、冷蔵庫で3日ほど置くと食べられる。

※ゆかりに市販の梅干しを入れたら美味しくなりました。