グランマの手料理レシピ

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2023年11月14日

ミキサーなしでつくる「コーンポタージュ」

テーマ：楽天レシピ(167406)

カテゴリ：スープ＆鍋物

急に寒さが訪れたので「コーンポタージュ」をつくりました。
ミキサーを使わずに、金属製のザルを利用すると簡単にできます。

市販のフライドチキンに自家製「タルタルソース」、市販のパンを添えて。
フライドチキンの脂は年寄りにきついので衣は少しカットしました。
コーンポタージュのトロっとした口当たりが飲みやすかったようです。

コーンポタージュ

クリームコーン(缶詰)　　1個
牛乳　　　　　　　　　　2カップ
固形コンソメ　　　　　　1個
バター　　　　　　　　　8g
粗びき黒こしょう　　　　少々

１．鍋にクリームコーンを入れ、牛乳を加えて火にかける。

２．粗熱が取れたらザルに入れて裏ごしにかけ、コンソメを加えて火にかける

３．コンソメが溶けたらバターを加え、こしょうで味を調える。

※クリームコーンといっても皮が残っているので裏ごしをしました。

 タルタルソース 

茹で玉子　　　　　　1個
紫玉ねぎ　　　　　　1/6個
マヨネーズ　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　少々

１．紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水切りをする。

２．ボウルに茹で玉子を入れ、紫玉ねぎを加え、マヨネーズと塩であえる。

※土井善晴さんの「鶏の唐揚げをタルタルソースで」というアイデアを参考にしました。