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May 2, 2005

卵・・割れたその後。

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(575994)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日、割れた１５個の卵たち。
２個は薄焼き卵、３個はレンジでチンして潰してマヨネーズと和えた。この、レンジで作るゆで卵というかサンドイッチに挟んだり、ポテトサラダに入れたりする時に私はよくしてる方法。
耐熱容器に卵を割りいれてその時、黄身は潰しておく（爆発の原因）フォークとかで一突きするぐらいでいい。ラップをふんわりかけてうちはオート機能のレンジにして出来上がるまでたぶん１分ぐらい。中心に熱が入りにくいので完熟が好みの人は熱が入るまでレンジするといいです。
その後、泡だて器で卵を潰していくととても細かいサラダ用の卵が出来上がります。
今回は特に割れた卵なのでゆで卵できない・・・のでこの方法はよかったです。
それも冷凍できるらしいのでそれも冷凍しました。
薄焼き卵も冷凍。茶碗蒸し用の卵液も冷凍できるって知らなかったのでそれもしてみようと思います。それを作っておけばあとは具だけを用意したら簡単に茶碗蒸しができるし、これは知らなかったから試してみようと思います。

夜に「スパニッシュオムレツ」で３個使った。
ジャガイモ、ソーセージ、玉ねぎ、とろけるチーズを入れて作るとボリューム満点でした。

子供のお弁当に卵焼きを入れようと思ったら色々作りすぎてもう入らない＾＾；
子供のお弁当って小さいし、から揚、ポテト、ウィンナー、かぼちゃのチーズかけを入れるともう入りません～
かぼちゃのチーズかけは子供達が風邪引いてたのでどうにかしてかぼちゃを食べさせようと考えた物、っていうかすっごい簡単なのに取り合って食べます。
かぼちゃをスライスしてレンジで柔らかくします。
その後、フライパンにバターを入れてそのかぼちゃも入れてとろけるチーズをかけて蓋をしてチーズがとろけたら出来上がり♪チーズの焦げ目がまた取り合いになってすごいことになります・・・
今までかぼちゃのポタージュとかでビタミンたっぷりのかぼちゃを食べさせてたけどそれも飽きてきたみたいだったのでチーズ好きのうちの子達にはハマったようです。
かぼちゃのポタージュの時は人参と玉ねぎも一緒にバターで炒めてそのあとコンソメスープで煮込んでそれをミキサーにかけて好みで牛乳を入れて出来上がり、とこれまた簡単な作り方です。
うちの母がよく作ってくれたのが人参と玉ねぎのポタージュ。
これがすっごくおいしくて今でも忘れられない味なんだけど真似して作ってもその味にならないのよね。
たぶん昔だからバターとかもいい物？だったとか・・・
母に聞いても「もうわすれてしまったわ～」って＾＾；

バターと小麦粉をお鍋で練ってたのを覚えてるから。
そのソースをミキサーにかけたじっくり煮込んだ人参と玉ねぎのスープで割ってたと思う。
カルピスバターとか手に入ったら作ってみようかな。

今日は上の子が遠足。
雨が上がってよかったよかった。

下の子は幼稚園で上の子よりも今日は遅いから今から卵３個使ってミキサーに材料全部入れてあとは焼いたらおしまい♪のチーズケーキでも焼こうと思います。

２時から「天国の階段」がまた始まる・・・
今度こそ録画してビデオを完成させなければ！

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