小さな雑木の庭時々にゃん

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2020.08.11

完熟梅で梅干し　梅仕事2020

テーマ：暮らしを楽しむ(411256)

カテゴリ：梅仕事

梅仕事2020の第2弾

紫陽花の花も、最盛期を迎えるころ、
「梅干し」を仕込みました！

①6月下旬、スーパーで南高梅の完熟梅３Lサイズ購入
ヘタをとって、同じ重さの塩で1週間漬けました。

②1週間後、紫蘇を購入。
塩でもみこんで、漬けた梅に投入しました。

③天日干し　
7月下旬、ようやく梅雨が明け、干すことが出来ました＾＾

④3日くらい干して、瓶詰めしました。
お師匠様曰く、あと、半年お待ちくださいね、と。
はーい。

それまでは、2年前に漬けた自家製梅干しをちょびちょびと。↓

時間が経つほど、まろやかな味わいに。本当に酸っぱくっておいしい。
市販のものは、いつもハチミツ梅を買っていたけど、
自家製を食べるようになってからは、
塩と紫蘇の味だけで充分と思える不思議。

自家製の続きで、
先日、近くの神社の雑草を庭の掃除ついでに、娘と処理していたら、
ご近所さんからこんなにたくさんの自家製野菜を頂きました♪

とれたて新鮮、夏野菜、嬉しい！
トマトも青いところがあって熟してなくても、
なんだか美味しい、自家製の素敵な不思議。
余すことなく、頂きました＾＾

娘は「神様、見てくれているんだねぇ」と。笑

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最終更新日 2020.08.11 15:11:23
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プロフィール

・・usa1976・・

雑木を主にした庭作りです。もともと粘土質な土壌の庭をなんとか自力で改良しながら、心配だっ苗木たちも、立派な樹木となりました♪少しの花と美味しい実もあります。煉瓦の小道DIY一応完成。きっとずっと未完成なお庭のあれこれと、2023年我が家へお迎えした保護猫にゃんズ2匹のこともおまけで綴っています。

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✩我が家の雑木の庭ガイドMAP2023✩

・・・場所・・・
小さな山が近所にあるのんびりした
住宅街の一角。

・・・広さ・・・
６０～70平米くらい

・・・我が家の雑木たち・・・
・コナラ株立ち1か所と他2本（広葉樹）
・サワラ2本（常緑の針葉樹）
・ソロ/アカシデ株立ち1か所と他２本（広葉樹）
・イロハモミジ2本（広葉樹）
・エゴノキ株立ち1か所（広葉樹）
・ジューンベリー株立ち1か所（広葉樹）
・ヤマコウバシ1本（広葉樹）
・アオダモ1本（広葉樹）
・オオデマリ1本（低木）
・アジサイ4本（低木）
・ローズマリー2本

・・・下草・・・
・シダ・オリズルラン・アイビー
・シルバーリーフ（名前不明）

・・・グランドカバー・・・
・西洋芝7割・ヒメイワダレソウ・雑草（2022年まで）
・西洋芝2割・ヒメイワダレソウ4割・リシマキア1割・雑草３割

・・・花・・・
・パンジー・シロタエギク
・アジサイ・クレマチス

・・・野菜・・・
・キャベツ・イチゴ

・・・過去に育てた野菜・・・
・ピーマン・オクラ・トウモロコシ
・きゅうり・いちご

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