2010年08月23日
カテゴリ： お料理
塩から揚げの材料
鶏もも肉・・・500g
片栗粉・・・適量
【下味】
塩・・・小さじ1
一味唐辛子・・・少々
黒コショウ・・・少々
ゴマ油・・・小さじ1/2
【塩ニンニクダレ】
ニンニク（すりおろし）・・・小さじ2
ショウガ（すりおろし）・・・小さじ1/2
りんご（すりおろし）・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
作り方
鶏もも肉の皮目を下にして、余分な脂や血管を取り除いてから三角形に切る
ボウルに鶏もも肉を入れ、下味用の塩を振ってもみ込む。塩がまんべんなく肉についたら、 一味唐辛子、黒コショウ、ゴマ油を加えもみ込み、ラップをして冷蔵庫で2時間程度置く
【塩ニンニクダレ】の材料をよく混ぜ合わせ、鶏もも肉が入ったボウルに入れてよくもみ込んで、 更にラップをかけて冷蔵庫で4時間程度置く
肉に片栗粉をまんべんなくまぶしたら、ザルにあけ余分な片栗粉をふるい落とす
軽く握って形を整えたら、180度に熱した油で5分程度揚げる
※一度に油に入れると急激に温度が下がるので、数回に分けて油の温度をキープするとカリッと揚がります
味見してみたら、メチャおいしい 今までの作ってきたから揚げはなんだった
のだろう・・・サックリのふわふわで味もしっかりしていますよ
鶏もも肉・・・500g
片栗粉・・・適量
【下味】
塩・・・小さじ1
一味唐辛子・・・少々
黒コショウ・・・少々
ゴマ油・・・小さじ1/2
【塩ニンニクダレ】
ニンニク（すりおろし）・・・小さじ2
ショウガ（すりおろし）・・・小さじ1/2
りんご（すりおろし）・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
作り方
鶏もも肉の皮目を下にして、余分な脂や血管を取り除いてから三角形に切る
ボウルに鶏もも肉を入れ、下味用の塩を振ってもみ込む。塩がまんべんなく肉についたら、 一味唐辛子、黒コショウ、ゴマ油を加えもみ込み、ラップをして冷蔵庫で2時間程度置く
【塩ニンニクダレ】の材料をよく混ぜ合わせ、鶏もも肉が入ったボウルに入れてよくもみ込んで、 更にラップをかけて冷蔵庫で4時間程度置く
肉に片栗粉をまんべんなくまぶしたら、ザルにあけ余分な片栗粉をふるい落とす
軽く握って形を整えたら、180度に熱した油で5分程度揚げる
※一度に油に入れると急激に温度が下がるので、数回に分けて油の温度をキープするとカリッと揚がります
味見してみたら、メチャおいしい 今までの作ってきたから揚げはなんだった
のだろう・・・サックリのふわふわで味もしっかりしていますよ
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最終更新日
2010年08月23日 23時17分04秒
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