小谷堂本店

< 新しい記事

新着記事一覧(全795件)

過去の記事 >

2007年01月16日

花のようなチコリです

(4)

テーマ：無農薬・有機栽培の野菜作り(636)

カテゴリ：カテゴリ未分類

国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて野菜を栽培しております。

チコリ　カステルフランコと言う、花のような西洋野菜が育っています。
見た目は美しいのですが、味は…（笑。
チコリ系の野菜は苦味が有り、ちょっと苦手です。
サラダの苦味のアクセントで使えば、少量なら○。

本日は昼過ぎから雨でした。1月で雨ですか！!
少し寒さが足りないですね。
雨が降ると分かっていたので、元気の素を野菜たちに少しあげておきました。

雨の日の内職は、干し大根、干し人参を作りました。
形の悪いものを選んで少し太めの千切りにしました。
この干し野菜作りは初めてです。
冬の寒風に晒して乾燥させるのでしょうけれども、暖かいから痛まず乾いてくれるかが問題です。
そこで今回は、千切りした野菜を脱水してから乾かせています。
出来上がりは何時になるのでしょうか。

幸せのお裾分けの野菜セットは、白菜、大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。
いつもクリック有難うございます↓。