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2008.09.19

コクうまでマヨモニターその1

カテゴリ：モラタメ

というわけで、早速作りました、念願のマヨネーズたっぷりのサラダ。

cube

1つ目は「キューブサラダ」です。レシピというほどではありませんが、簡単な材料＆作り方を。

【材料】
じゃがいも　大１個
きゅうり　1本
ハム（ブロックのもの、または、厚切りのもの）　少々　好きな方は多めでも
冷凍のコーン　少々
コクうま　適宜

【作り方】
１、まず、じゃがいもを7ミリ角にカット。水にさらし、ざるにあげて、耐熱容器に移してラップフィルムを軽くかけてレンジへ。2分ごとくらいで様子を見ながら好みのかたさに。混ぜたときに少しつぶれてもいいと思うときはやわらかめに。きちんと形を残したいときは、かために。
２、レンジをしている間に、きゅうりやハムも同く７ミリ角にカット。冷凍のコーンとともにボールに合わせておく。
３、じゃがいもに火が通ったら、ボールにいれて熱いうちに、塩・こしょうを少々、コクうまをグルッといれて混ぜる。冷蔵庫で冷やして、出来上がり！

【こだわり】
じゃがいもをゆでるのではなく、レンジで加熱したのは、形を崩さないためと水っぽくならないためです。
具の大きさを揃えるだけで、家にある材料で作ったサラダもおしゃれに。

【家族の感想】
一緒に食べた子どもたちにも手を加えていることがわかったみたいで、「かっこいい！」「おいしい」と食べてくれました。

sweetpoteto

２つめは「ジャーマンポテト風サラダ」

【材料】

冷凍コーン　適宜
ウインナー　小さめのものを8本
コクうま　適宜
塩・こしょう　適宜

【作り方】

２、ウインナーを斜め切りで３つに切り、ボールへ。冷凍コーンもボールへ。
３、ゆであがったさつまいももボールへ入れて、塩・こしょうを少々とコクうまをぐる～～んと入れて混ぜる。さつまいものを少しつぶし加減にするとよりおいしく。すこしあたたかいくらいでもおいしいのですが、お好みで冷蔵庫で冷やしても。

【こだわり】
ウインナーは熱を通さないので薄皮のもののほうが食感が優しいと思います。
少しつぶれ加減がおいしいので、さつまいもはゆでました。

【家族の感想】
こちらもいっしょに食べた子どもたちの感想ですが、さつまいもでサラダを作ることが少なかったせいか、珍しかったみたいで喜んでくれました。

作りながら思ったのは、材料がそろってコクうまを入れて混ぜる段になって、思いっきりぐる～～っと絞りいれられる幸せ。カロリーが低いし、ウエイトコントロールにありがたいのは本当にうれしいですね。

ところで、

マヨマヨレシピコンテスト
http://www.recipe-blog.jp/special/mayo/

も開催中だそうですよ。私も、今後の参考に皆さんのレシピを拝見させていただきました。皆さんもぜひ♪

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