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2007.01.20
カテゴリ： 撮影行
こだわりをもった蕎麦屋さんも多い。
寒晒蕎麦とは、
普通のソバよりさらにおいしくするために
寒中に山の水にソバの実を浸しておく。
そうすると、風味、甘味が増し舌触りの良い”そば”に
仕上がるということのようです。
食するのは、春、桜の開花にあわせて食べる。
山形の蕎麦屋であれば、どこでも食べられる。
ソバ大好きな方、
ぜひ山形に来て食べてみてはいかがですか。
1月18日蔵王から流れる川
おいしいソバが出来るように合掌。
袋に入ったソバの実。
雪が積もった川にソバの実が入った袋を入ている。
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