今を大切に

今年は少し早い芋堀となりました。
だって毎日のように野鼠が齧りに来るからです。
大きな美味しそうなものを選んで食べるのだからたまらない。
鼠に追われるようにして早掘りしました。（*^｡^ゞ

まだ三分の一ほど畑に残っていますが、さてどうなっていることやら・・・

今年は洗って暫く干しました。

上の写真の左下、白皮の紫芋、右の鮮やかな芋も紫芋です。

名前は定かでありません。(^^ゞ

上のピンク色のものは流行りの安納芋。

この僅かにピンクがかった芋も名前を知りません。紅東より白い肉質ですが、以外と美味しい。

夜、食事の支度をしながらサツマイモを蒸しました。

紫芋と紅東だと思う。

最後に塩を振り入れて少し蒸し、熱いうちに皮を剥き
鍋の中でつぶして砂糖を大匙一杯、塩少々だけで
サツマイモの茶巾絞り 　を作りました。

紫と所々に黄色の芋がまじり、まるで栗が入っているような雰囲気に出来上がりここには写真はありませんが、結構いい感じ。

ヽ(^。^)ノ