sさんさんへ
2ヵ月前の投稿に良くぞコメントしてくれましたネ。
ありがとうございます！
スマホです！最近は殆どデジカメを使うことが無くなっちゃたので
11月の文化祭芸能発表会にはデジカメでS子さんの動画撮影でもと考えていますが・・・？ (2019.09.14 17:05:56)
2ヵ月前の投稿に良くぞコメントしてくれましたネ。
ありがとうございます！
スマホです！最近は殆どデジカメを使うことが無くなっちゃたので
11月の文化祭芸能発表会にはデジカメでS子さんの動画撮影でもと考えていますが・・・？ (2019.09.14 17:05:56)
2019.07.01
カテゴリ： カテゴリ未分類
この6ヵ月間、色々なことが起き心身共につらく悲しい日々でした。
久しぶりにKさんに「真竹筍があるよ～」と、連絡すると即、来てくれました
ブログもFacebookも投稿がないので心配していたとのこと
Kさんとは、PC＆スマホの事になると話が尽きません
そしてブログを再開してみたくなりました。
真竹筍が孟宗竹が不作だった分、頑張り続けて今なお処置に追われています。
毎朝、今日は〇〇さんと××さんかな？考えます。
今までは米糠であく抜きをしていましたが知人から重曹が良いと
教えた貰ったので実践しています。
お陰で「コッコちゃん（笑）の筍の煮物は美味しいねぇ」と、言われますよ～
筍の湯がき方を記載します
皮付きのまま立てに包丁を入れパカッと割って筍を取り出します
鍋に筍と、たっぷりの水を入れ食用の重曹を小さじ2と鷹の爪を入れて茹で上げる
と、灰汁がいっぱい出ます
↓
灰汁を水で洗い流し、今度は水と鷹の爪だけで20～30分茹でる
この画像では判りにくいのですが、黄色だった筍が白くなります
油揚げと一緒に煮ると美味しいですよ
簡単レシピ
茹で筍700g+油揚げ3枚に
水（300㏄）+料理酒（大匙4）+砂糖（大匙1+1/2）
を加えて煮る
柔らかくなったら麺つゆ（大匙6）+醤油（大匙3）を加える。
一旦火を止め、再度煮ることで味が馴染む。
更に、細かく切って混ぜご飯や酢飯にしても
通常真竹も6月で終わりなのに7月になってもまだ食べられると
筍大好きの東京の姉家族は、大喜びです
姉の所には、湯がいた物も送ると味噌漬けにするそうです。
我が家の筍ファンの皆さん！ぜひお試し下さい
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Re:3ヵ月のご無沙汰です！(07/01)
クリントン さん
頂いた「旬の筍」、早速に家内の手で煮物に変身しました。
丁度、東京の娘が来ており一緒に頂いた上に、帰りに東京へ持って行きました。
どうもありがとうございました。 (2019.07.02 22:34:29)
丁度、東京の娘が来ており一緒に頂いた上に、帰りに東京へ持って行きました。
どうもありがとうございました。 (2019.07.02 22:34:29)
Re[1]:3ヵ月のご無沙汰です！(07/01)
yoko&kokko
さん
クリントンさんへ
こちらこそありがとうございます！
湯がいておくと冷蔵庫の野菜室で1週間は、美味しく食べられます。
また、煮つけたものは冷凍して12月まで食べられたと友人が言っていましたヨ。
ぜひまた来てください！ (2019.07.03 08:57:06)
こちらこそありがとうございます！
湯がいておくと冷蔵庫の野菜室で1週間は、美味しく食べられます。
また、煮つけたものは冷凍して12月まで食べられたと友人が言っていましたヨ。
ぜひまた来てください！ (2019.07.03 08:57:06)
Re:3ヵ月のご無沙汰です！(07/01)
sさん さん
載せてある料理の写真撮影はスマホですか？デジカメですか？画質がいいですね。
(2019.09.13 16:40:58)
Re[1]:3ヵ月のご無沙汰です！(07/01)
yoko&kokko
さん
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