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*カンパーニュ・フリュイ*
こんばんは♪ ＵＰはかなり遅くなりましたが前回の初カンパの翌日に焼いたカンパーニュ・フリュイ* クランベリーと胡桃入り～クリチをヌリヌリして食しました♪ *粉：ソレドォル、国産強力粉全粒粉、《ライ麦粉》アーレファイン（細挽） * 乳製品が大好物の息子ちんはクリチが気に入ったのかバクバク食べてくれましたが連日のカンパを消費するのって大変ですね^^; バゲ練もしたいけど。。。 お腹の子。ものすご～～～くよく動くんです！かなり活発な子なのかな?! ところで更新もなかなか出来ていませんがお返事コメントもご訪問もかなり遅くなってきています。。。本当にゴメンナサイ＞＜
Jul 31, 2009
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*初めてのカンパーニュ♪*
こんちは～ついにハードの世界に足を踏み入れたkochiです♪ 初めてのカンパは予想通りのっぺりちゃん。それでも憧れのバヌトンが使えただけで大満足～！パックリもせず、メクレも気泡もな～んにもありませんが調子に乗っていろんな角度から撮りまくってしまいました。(*￣m￣) 今回もこちら↓を参考*粉：ソレドォル、国産強力粉全粒粉、《ライ麦粉》アーレファイン（細挽） カンパーニュを焼く方法としてル・クルーゼや無水鍋の使用をよく耳にしていたので今回は予熱の段階でルク鍋を一緒に入れて焼いてみました。が、クープがパックリなんてことはなく。。。ということは、生地の状態に問題があったのかな??? それにしても今更ながらハードパン作りって楽しい～～～Ｏ(≧▽≦)Ｏ 静脈瘤で片足だけ白の弾性ストッキングを履いて過ごしている私。先日、お義母さんに「kochiさん、片足だけ靴下履き忘れているわよ！」と言われてしまい「え?!あ、これは。。。」と何となく説明。っつーか、片足だけ履き忘れるなんてことあるわけないっしょ！私ってどんだけ鈍い神経している恥ずかしい人よーー?! と思わず心の中で突っ込んでしまいました。(;-o-)σォィォィ・・・ ***** 憧れのバヌトン、お手頃価格ですごくおススメ～♪
Jul 27, 2009
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*少しのイーストシリーズ♪*
こんにちは*気付けば2週間ぶりの更新。。。大変ご無沙汰しておりました。（ｐ・Д・；）アセアセ 先月末から夏風邪→手足口病疑惑→水ボウソウとと、息子ちんが（病）魔の2歳児と化しやっとやっと今週水曜日から保育園通い再開～ その間、実家にお世話になったり夜は旦那ちゃんが仕事でPCを占領していたりでほとんどPCを開くことなく過ごしておりました。m(_ _"m) ちなみに予定していた息子ちんのお誕生会は延期延期で結局お流れ～～～Ｔ▽Ｔ来年は盛大（?）にやってあげるからねっ！(￣∀￣*) ***** さてさていつの画像なのかさっぱり分かりませんが（笑）少しのイーストシリーズパンはちょこちょこ焼いておりました♪ ** 確か、食パン型が届く前に焼いたプチパン* そして、食パン型が届いてから早速焼いた念願の山食* ＆ パン オ ショコラ* やっと解放された今週は初めてのカンパーニュなんぞに挑戦しております！ そのご報告はまた次回～～～(*￣m￣) *** ↓活躍中*
Jul 24, 2009
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*シフォンシフォン♪*
だいぶ前の画像になりますが。。。久しぶりにシフォンケーキを焼きました♪息子ちんの誕生日に向けて勘を取り戻すため～^m^* 参考レシピ本↓ 砂糖を煮詰めたキャラメルと潰したバナナを混ぜ合わせたキャラメルバナナが入っているのですが画像では分かり辛いですね^^; ちなみに味もキャラメルバナナの存在があまり感じられずプレーンよりちょっと甘いかな～程度だったので次回はもう少しキャラメルバナナの量を増やしてみることにします！ そして息子ちんの誕生日に焼いたチョコチップシフォン* ココアがなくブラックココアを使ったので色はあまり美味しそうではありませんが大失敗したの初めてのチョコチップシフォンからすれば出来はまずまず♪♪ これを生クリームとサクランボでデコレーションしてしょぼいバースデーケーキの完成～～♪(￣∀￣*) 前の日記にも書きましたがかなり余裕がなかったので完成画像はありません。まあ、お見せするほどのものでもなかったので。。。（ｐ・Д・；）アセアセ ちなみに息子ちんはバナナ以外の果物を食べないのでサクランボはあくまでも自己満足のためです(笑) *** おいしい生活さんからたくさんのパン作りグッズが届きました*^^* しっかり使いこなせるように頑張らなくちゃーーー！！
Jul 10, 2009
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*今日から2歳～♪*
今日（七夕）は息子ちんの2歳の誕生日* 2007年7月7日生まれ2624gのちっちゃな男の子でしたが。。。 今では おじゃる丸のオープニングが流れると一人カラオケなんかしちゃいます。 (*￣m￣) そしてお気に入りのママのフライパンで調理中(?)にカメラを向けると。。。 いないな～いばぁ～うへへ こんなサービスまで出来るようになりました。(￣∀￣*) ***** 先週末から体調を崩してしまい予定していたお誕生会は今週土曜日に延期。。。 やっと動けるようになった今日はとりあえず家族三人でささやかにお祝をしようと朝からシフォンを焼いたところで保育園から呼び出し。。。どうやら手足口病の疑いとのこと＞＜ 午前の診察時間が終わっていたので一緒にお昼寝をしてから病院へ。ところが「そんな感じ（手足口病）ではない様だけど。。。」∑('◇'*)エェッ!? どうして今日に限って。。。(-_-メ) 結局しょぼ～いディナーとしょぼ～いシフォンケーキでの本当にささやか～～な誕生日だったけどこれからもスクスクと元気に成長してほしいと天の川に願った母でした☆
Jul 7, 2009
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*ガナッシュサンドクッキー*
こんばんは～(*'-'*) 少し前の画像になりますがパン オ ショコラを焼いたときに卵白が余ったのでガナッシュサンドクッキーを焼きました♪ 参考レシピ↓ 卵白とアーモンドプードルの贅沢クッキー by flan* 我が家に絞り道具なんてのはないのでスプーンでボタッと落としグルグルと押し広げて。。。形はボコボコしてて可愛くありませんがなかなか美味しく出来ました♪ (*￣ー￣)ｖ このクッキー、卵白消費にいいかも～！ 今度はもう少し薄力粉の量を多めにしてみようかな。。。 土曜日に保育園で夕涼み会が行われるのですがデザートを作ってきて下さいとのこと。 今のところ考えているのはシフォンケーキか今回のガナッシュサンドクッキー。 もっとヒンヤリ冷たいデザートがいいかな～とか悩んでいるのですがなかなかいいデザートが思い浮かばず。。。 日曜日に予定している息子ちんのお誕生会メニューもさっぱり考えていないし。。。 追い込まれないと動かないタイプの私。今週末が山場です。o(;-_-;)o
Jul 1, 2009
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*少しのイーストでミルクブレッド*
こんばんは～♪ 最近、持病の腰痛がバージョンアップしてきていてこのムシムシと暑い中、腰やお腹周りにいろんなベルトをグルグル巻いて過ごしているkochiです。m(_ _"m) さて少しのイーストシリーズ第二弾は雅子さまのミルクブレッド* 見た目は今までとそんなに変わりませんがこのミルクブレッドはバターを入れないシンプルでローカロリー配合。 お味も配合通りシンプルでリーンな食事パンという感じだったのでお夕食のパスタのお供にしたりハーブチキンやタマサラを挟んで朝ごパンにして食べました♪(*￣ー￣) ***** いよいよ終盤に差し掛かってきた妊婦生活ですがだんだん酷くなっている腰痛のせいなのか足は血管がモリモリ浮き出てくる静脈瘤になりお腹の張りも頻繁でお薬が欠かせなくなっていますＴ▽Ｔ ただでさえ腰痛対策ベルトで暑いというのに静脈瘤の悪化を抑えるため弾性ストッキングまで履いて暑さ倍増～～～ 体力も気力も奪われしまい唯一のストレス発散であるパンやお菓子作りの回数も減りつつある日々。。。 あと２カ月、無事乗り切ることが出来るかしら？^^;
Jun 30, 2009
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*少しのイーストでパン オ ショコラ*
こんにちは～^^* ホシノさんでオーバーナイトが気に入ったのでホシノシリーズに続き少しのイーストシリーズをやってみることにしました♪♪ 参考レシピ本↓購入してだいぶ経ちますがやっと開きました^^;しかもバゲを焼くためなんですが。。。 食パン型を持っていないのでミニパウンド型でミニパン オ ショコラ♪ 砂糖もバターもリッチ生地ほどの量ではないのでカロリー&甘さ控えめで個人的にはお気に入りな配合。これから頻繁になっちゃうかも。(*￣m￣) ちなみにレシピで準強力粉と書かれてあったので今回は贅沢にもソレドォルを使ってしまいました^^; 次回ははるゆたかブレンド＆ドルチェにしてみよ～～ 昨日のディナーの一品初キッシュ* パイ生地を扱ったことがほとんどないので 何となく予想していましたが予想以上に生地がベチャベチャ～Ｔ▽Ｔ それでも息子ちんは「美味し～い」とほうれん草も沢山食べてくれたので今度はパイ生地サクサクの美味しいキッシュを作ろう！と決意する母でした。(￣∀￣*) *** 今回使用↓ やっぱり欲しい食パン型↓山食が焼きた～い！！
Jun 27, 2009
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*飽きずにバターロール*
もうこの画像に飽き飽きかと思いますがこの画像しかないので。。。^^; このバターロールを焼いた後にも父の日用にショコラシートを使ったショコラブレッドやピザを焼いたりしたのですが相変わらずドタバタで写真を撮る余裕なし。。。＞＜ ちなみに父の日はマイバースデーでしたが前日の土曜日に旦那ちゃんと二人ランチで済ませ当日は完全に父の日メイン。 誕生日って、息子が生まれる前までは豪華ディナーや旦那ちゃんからのサプライズプレゼントがあったりともっと素敵な日だったのに。。。グチグチ あ、でもプレゼントは魔法の銅板が欲しい！なんて色気もなくなっている私にも問題があるのかも～（;´▽｀A`` *** ↑これらもおねだりしようかと企み中～^m^*
Jun 23, 2009
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*ホシノのチョコロール＆モーニングマフィン*
こんにちは～＼(*´▽｀*)／ だいぶ前に購入したブラックココア*やっと使ってみました♪ 粉190g＋ブラックココア10gで5%ほど水分多め。 本当はアミアミしてショコラブレッドにしようと思っていたのにほぼ無意識に8分割してベンチタイム。。。仕方なくこの成形になっちゃいました。（ｐ・Д・；）アセアセ 断面画像はありませんが中にはたっぷりチョコチップが詰まっています～*^m^* そしてモーニングマフィン* 早速この↓レシピ本から♪ 中はクリチ＆スモークサーモン* 何人かに試食してもらいましたがすっごく好評でした♪ 今度はレシピ通り生ハム＆カマンベールを入れてみよ～♪♪(*´∇｀*) *** ↑これだけの量があれば惜しみなく使えますyo！
Jun 19, 2009
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*ベイクドチーズケーキ*
こんばんは。(*'-'*) 前回焼いて以来お気に入りのベイクドチーズケーキ* ただ、カロリー＆コストを考えてしまうとそう何度も焼けないのが残念なところ。。。 もうそろそろいいかな～っと思いやっと焼けました。(￣∀￣*) 前回より分量を増やし贅沢に生クリームも使っています～♪^m^* 今回もこのレシピ↓ あっとゆーまに！ベイクドチーズケーキ♪ by とむまろ 材料を全てミキサーに入れてガーッと混ぜるだけなのですっごく簡単！！参考レシピではフードプロセッサーを使っていますが我が家のフープロは容量が小さいのでミキサーで♪♪ *** ↑またまた購入しちゃった～*^^*
Jun 17, 2009
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*ホシノでバターロール*
こんばんは～*^^* 先週の画像になりますがホシノさんでバターロールを焼きました♪ 参考レシピ↓ 粉ははるゆたかブレンド。バター以外の材料をパンケースに入れHBで捏ね5分。さらにバター投入後10分捏ね室温で１次発酵11時間。 成形はかなりヒドイのですがおいすぃ～～＞▽＜* ホシノさん、ほんといいお仕事してくれます！ ***** ところでビール大好きな私。妊婦期間はさすがに飲みたいと思わないのでいいのですが授乳期間の我慢がツライ。。。^^; そんな私にピッタリのビールが!!!↓ 日曜のランチピザのお供に旦那ちゃんと2人でグビグビ～～ 実はもうかなりハマっちゃっています。(*￣m￣)
Jun 16, 2009
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*ホシノで初バゲット*
ホシノさん2作目はkona風フランスパン* 粉ははるゆたかブレンド&ドルチェ。前回同様HBを使って中種&生地作り(生地捏ね10分)。1次発酵は冷蔵野菜室で約13時間。 この出来でいいのか分からないということととりあえず美味しく頂けたということで初めてのバゲットにしてはまずまず♪と満足しちゃっています。(*￣m￣) 横はこん～な↑感じでパックリしちゃっていますが。。。^^; 今回のフランスパン、kona風ということで普通(?)のバゲットとはちょっと違うみたい。。。私がバゲット作りを敬遠している理由の生地のベタつきも面倒くさそうな布どりもなかったし！^^ でも今回を機にバゲット作りにちょっとだけ目覚めたので起こしたホシノさんを使い切ったらお蔵入りしちゃっているこの本↓で作ってみたいな～なんて思っちゃっています♪プロフーズさんでソレドォルなんかも注文しちゃったし～(*^艸^*)
Jun 12, 2009
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*梅雨～♪カエルちゃん弁当*
こんばんは*^^* 今日は久々のお弁当日記。と言っても旦那ちゃんのではなく息子ちんのお弁当* **menu**カエルちゃんおにぎり根菜たっぷりミートボールポテサラジャコ＆ネギの卵焼きチーちく 保育園で習った『カエルの合唱』がブームの息子ちんのため今回のおにぎりはカエルちゃんにしてみました♪ クマの一口おにぎり型で作ったカエルちゃん。 カエルだと分かってくれるか心配でしたが何とか分かってくれたみたい。(*￣ー￣)ｖ 旦那ちゃん弁当、ほぼ毎日作っていますがなかなかＵＰすることが出来ず。。。 月一回の息子ちん弁当だけは記録したいと思います^^; 今日のお夕飯の一品*漬けマグロ丼* 和風丼ものにはシソ、ミョウガ、ゴマを混ぜ少しめんつゆをかけた『薬味混ぜご飯』が我が家の定番♪♪ *** 今回使ったキャラ弁グッズ↓
Jun 10, 2009
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*初ホシノでプチパン*
こんばんは♪ 先週土曜日に起こしはじめたホシノさん*HBで24時間かけて起こし、冷蔵庫で一晩寝かして完成！ 早速この本↑で基本となるプチパンを焼いてみました♪ 中種作りの混ぜと生地作りの捏ねはHBであとは本のレシピ通り。 モッチリもちもち重量感のあるプチパン* これでいいのか分かりませんがホシノさん、好きかも。(*￣m￣) しばらくホシノさんの研究に没頭してみようかな～ *** ↑気になる本
Jun 9, 2009
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*餡パン&アンパンマン♪*
こんばんは～*^^* ちっちゃな餡パンを焼きました♪粉300gで12コ+アンパンマン3コ。 今回は固めの餡を使ったので中には空洞が。。。ということで、断面画像はありません。 m(_ _"m) 息子ちんのご機嫌取り用アンパンマン*鼻とほっぺが大き過ぎ。。。^^; *** 只今これ↓で天然酵母パンのお勉強中。。。
Jun 8, 2009
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*ピーチコンポートでピーチブレッド♪*
こんばんは♪ 何だかまた似たような画像ですが今日はアップルブレッドではなくピーチブレッド*(*^-^*) 実家の庭にある桃の木に生った小さな桃でコンポートを作ったのでアーモンドクリームと一緒にリッチ生地で巻き巻き～♪ アップルもいいけどピーチも意外とイケますよ^m^* それにしても相変わらず代わり映えしない成形でスミマセン。。。（ｐ・Д・；）アセアセ 本が届く前に起こす予定だったホシノさん。もう本は届いちゃいましたがこれから起こしてみたいと思います！ ***届いた本↓ これから起こすホシノさん↓
Jun 5, 2009
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*ハム＆オニオンブレッド*
こんばんは♪ 総菜パンの頻度を上げると宣言してから早３週間。。。やっと作ったかと思えばまた同じようなパンになっちゃいました。 (*￣m￣) 成形も簡単で旦那ちゃんにもかなり好評なのでついつい。。。^^; ところで、ついついといえば先日衝動買いをしてしまいました＞▽＜* 手前がその衝動買いした*ルク*ココットオーバル23cm＜オレンジ＞奥は今まで愛用してきた*ルク*ココットロンド24cm＜チェリーレッド＞ たまたま見かけたときに『10個限定一万円』だったのでこれは出会いだわ！と旦那ちゃんに相談もなしに迷わずお買い上げ～♪(￣∀￣*) 旦那ちゃん、ゴメンナサイ。。。これからもっとお料理がんばりま～す！
Jun 4, 2009
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*今季最後の苺大福＆久々ラウンドパン*
こんにちは～♪(*'-'*) 日記が前後しちゃいますが。。。 先週金曜の朝、早く甥っ子に会いた～い！という気持ちを抑えながら苺大福を作りました* 「今回は母乳で育てたい！」という姉のためバターなどを使うパンや洋菓子は避けて。。。 もうスーパーには小さくて酸っぱい苺しかありませんね。これが今季最後の苺ちゃんかも～ 先週はのんびり過ごしすぎて気付けばわずか2日しかパンを焼いていませんでした。 （ｐ・Д・；）アセアセ そんな中で焼いた久々のラウンドパン* 暑くなってきて発酵が早いせいか今までの粉の量(250g)では型(大)からモリモリと生地がはみ出てきちゃいました^^; 結構な量の生地が出ちゃったのでいつものようなモッチリ感はなく軽～い仕上がり。 ***期間限定ポイントを使って気になるこちら↓を購入。届く前にホシノさん初起こししておこう！(*￣m￣)
Jun 1, 2009
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*朝食ピザ♪*
こんばんは♪ 今朝は急にピザが食べたくなり時間がないという旦那ちゃんを余所に無理やり焼きました。(￣∀￣*) しかもトマトソースにウィンナーとパセリとモッツァレラを乗っけただけの貧乏ピザ。。。^^; スープは昨日の夕食の残りジャガイモ＆アスパラの冷製ポタージュ* なかなかお野菜を食べてくれない息子ちん。ポタージュなら大人並みに飲んでくれます^^♪ *おまけ*昨日の晩ご飯。 techi-mamaさんが作っているのを見て真似っ子しちゃいました。(*￣m￣)
May 30, 2009
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*ミルクティシフォン*
久々のシフォンは前回の大失敗に続いてまた失敗するのは。。。ということで、ノーマルにミルクティ♪ 満足というまではいかないけどまあまあの出来で少し立ち直りました^^* ***愛用のハンドミキサー↓ 実は私の姉も妊婦だったのですが昨日、無事７年ぶりの出産を終えて甥っ子が誕生しました～♪＼(*´▽｀*)／ やっぱり赤ちゃんってかわいい～＞▽＜*私も早く産まれて欲しくなっちゃいました*^^*
May 29, 2009
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*バターロール＆キャラパン*
こんばんは*^^* 一週間ぶりにゆっくり焼いたのは旦那ちゃん要望のダブル棒チョコバターロールと息子ちんのためのアンパンマンならぬチョコパンマン*(*￣m￣) このチョコパンマン２次発酵中に何度もほっぺが転げ落ちたので無理やりくっ付けていたらシワシワに。。。Ｔ▽Ｔ こんなんでも息子ちんに見せると「マンマン（アンパンマン）、ムフ、ムフ、ムフフ～～」と、予想以上に喜んでもらえました＞▽＜* こんなに喜んでもらえるなら今度のお弁当会はアンパンマンのキャラ弁にしようかな♪(￣∀￣*) ***** プロフーズさん、明日まで送料無料キャンペーンしていますね！↑ 初バゲ用に欲しいな～
May 27, 2009
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*初ベイクドチーズケーキ*
こんにちは～＼(*´▽｀*)／ 一週間ぶりの更新。。。お返事も出来ず、大変ご無沙汰しておりました。m(_ _"m) やっと息子ちんのおたふく風邪も完治し 昨日から元気に保育園へ。 私も一週間ぶりに落ち着いて(?!)パンを焼いております*^^* もう先々週のことになっちゃいますがいつものママ友宅でのお茶べりにベイクドチーズケーキを焼いて行きました♪ 予定時刻より早く出掛けなくちゃいけなくなったのでアツアツ状態での型だしでボロボロ。。。おまけにアルミホイル。。。^^; **参考レシピ** あっとゆーまに！ベイクドチーズケーキ♪ by とむまろ 今回はどうしてもヨーグルトでさっぱりにしたかったのでこちら↓を投入～ ベリーヨーグルトで中はほんの～りピンク色* 初めてにも関わらずアレンジもしちゃってなかなかチャレンジャーな私。。。^^; でも意外にイメージ通り出来ちゃいました♪(*￣m￣) *** 妊娠7カ月に入って急に体が重くなり今回の息子ちんのおたふく風邪はこたえました＞＜ おまけに私はヒドイ腰痛持ち。なかなか思うように体が動かずパン作りもお菓子作りも少しずつシンドクなってきていますＴ▽Ｔまだまだ焼き続けていたいのに。。。こんな弱気な私にカツを～～～
May 26, 2009
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*アップルブレッド&シフォン失敗*
こんばんは。(*'-'*) 先週末、我が家の手土産定番となっているアップルブレッドを焼いて友人宅へお邪魔してきました♪ **apple bread(20cm型)**はるゆたかブレンド 250g粗精糖 大スプーン3ゲランドの塩 小スプーン1発酵バター 15g牛乳 180cc アーモンドペースト 60gリンゴ 1コシナモンシュガー 焼成 180度 25分 シフォンケーキ作りで余った卵黄はよくアーモンドペーストにして冷凍保存しています。 ところで最近焼かなくなってしまったシフォン*その理由は予告通りの撃沈。。。 *ご注意*この後、鳥肌立てながら撮った気持ち悪～い画像が出てきますので苦手な方はスルーして下さい。 ココアを混ぜると膨らみにくくなるということを分かっていながらさらに、チョコチップも入れたので予想通り完璧な失敗作になりました。 。・゜・(*ノД｀*)・゜・。 原因はいろいろあると思いますがとりあえずチョコチップを使うことだけはまだまだ止めておきます。ヾ(_ _*)ハンセイ・・・ 昨日からおたふく風邪になってしまった息子ちん。最低でも今週は保育園へ行けず二人っきりで自宅安静。。。 今更で遅いのですが予防接種を延ばし延ばしにしていたことを後悔。。。＞＜ これから毎日息子ちんと何して過ごそうかな～(゜-゜;)ウーン
May 19, 2009
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*今週のお弁当*
こんばんは～♪今日は２度目の更新です^^* 先週はＧＷでお弁当は１週間お休みでしたが今週からまたショボ弁作っています。(*￣m￣) **menu**mon：焼き肉＆野菜炒め、かぼちゃサラダ、卵焼きtus:しいらのチーズ焼き、クリームコロッケ、ピーマンとニンジンのツナ炒め、卵焼きwed：まぐろバーグ、春巻き、水菜とニンジンのツナ炒め、卵焼きthu:鮭のクレイジーソルト焼き、ハーブチキン、ピーマン＆オニオン、トマト、卵焼きfri:マーボーナス、春巻き、ホタテコロッケ、卵焼き 一度お世話になって以来すっかり冷凍食品様に味をしめてしまい今週もしっかりお世話になりました^^; 最近ではスーパーに行くと「これとこれと。。。これも捨てがたい！」と自ら冷凍食品様を選んでくれる旦那ちゃん。嬉しいやら淋しいやら。。。 冷凍庫は冷凍食品様でいっぱいです。（;´▽｀A``
May 16, 2009
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*miniチョコロール*
おはようございます*^^* またまた上達の見られない成形のバターロールですが今回は甘党の旦那ちゃんの為に12個のうち8個は棒チョコ入り～♪ その旦那。。。「このチョコ2本くらい入れた方がいいんじゃない?」と、駄目だしを言いながら8個中5個を一人でペロリと食べちゃっていました^^; ちなみに息子ちんは「朝から甘いものなんて食えるか！」と言わんばかりにチョコロールを拒否Ｔ▽Ｔ まったくこの親子は～～～(-_-メ) *****今回使った棒チョコ↓甘すぎず成形もしやすくていい感じ♪
May 16, 2009
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*ベーコン＆オニオンブレッド*
こんにちは～(*'-'*) 我が家でのパンは前日に焼いて翌朝食べるという感じなのでミルクブレッドやバターロールのようなプレーンパンを焼いてタマゴサラダやハーブチキンなどを挟んで食べるということが多いのですが朝の手間を省くにはやはり総菜パンに限りますね！ いつも総菜パンは焼き立てじゃないとイマイチ。。。と思っている私ですが今回は翌日に食べてもなかなかのお味でした♪ ***リッチ生地を四角く延ばしベーコン、オニオン、マヨネーズ、ピザ用チーズをのせてクルクル巻いてカット。2次発酵後、中にも挟んでいますがさらにピザ用チーズをのせてオーブンへ。*** 真ん中が空いてて何だかベーグルのようですね。(*^艸^*) これからもう少し総菜パンの頻度を上げて翌朝食べても美味しい総菜パンを研究してみたいと思います^^*
May 14, 2009
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*シフォンケーキ＆アップルブレッド*
こんにちは～o(*^▽^*)o 先日の母の日は実母へのミルクティーシフォンケーキと義母へのアップルブレッドを焼きました♪ **recipe**薄力粉 90g砂糖 70gBP 小さじ1/2卵黄 3卵白 4油 大さじ3牛乳120ccにティーバッグ1袋の葉を入れて煮出したミルクティー(葉も合わせて) 90cc焼成 180度に余熱→170度で30分 手はずしもいい感じで満足満足～* 次はココア(チョコ)系にチャレンジしてみようかななんて調子いいこと考えちゃってます。(*￣m￣) でもきっとまた撃沈しちゃうんだろうな。。。 アップルブレッドも贈り物なので粉砂糖でおめかし♪ 手作りスイーツ＆お花の贈り物で両方の母に無事喜んでもらえました^^* ちなみに実母には『バスタオル』もしっかり贈りましたよ^^;
May 13, 2009
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*シフォン修行3日目*
こんにちは～*^^* 修行２日目の失敗をやや引きずりながらもtechi-mamaさんのレシピ＆アドバイスを参考に一週間ぶりに修行を再開！ 我が家の型は18cmですが17cmのレシピをそのまま参考に。。。 手はずしは真ん中がボロボロになってしまいましたが前回の自己流に比べればかなり上出来～o(*^▽^*)o 見た目もお味も今までで1番いい出来でした♪techi-mamaさん、本当にありがとう～＞▽＜* そして、シフォンを焼いている横でまたまたバターロール* 成形の練習がしたくて。。。でも、さっぱり上達しませんＴ▽Ｔ
May 11, 2009
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*GW中のパン*
こんばんは^^* GW中に焼いた定番ミルクブレッドとコーン＆ツナマヨブレッド** *** コーン＆ツナマヨブレッドのパン生地は牛乳がなかったので代わりに頂いたものの苦手なので放置していた豆乳を使ってみました！ ヘルシーではありますがちょっと硬めで風味がイマイチ。。。総菜パンにしたので気になるほどではありませんがやっぱり豆乳は苦手です＞＜ ところで、日曜日は母の日ですね～実母は昨年からプレゼントをリクエストするようになりました。 ちなみに昨年は『日傘』だったのですが今年は『バスタオル』。。。って。。。(゜-゜;)ウ～ン ***** ホテルタイプのバスタオルが人気ですね♪
May 8, 2009
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*空回りのGW*
こんにちは* ＧＷが終わりましたね～パパママのみなさんお疲れ様でした^^ 我が家では息子ちんのため（?）に水族館と動物園へ行ってきました♪ 最初だけ何となく興味を示してくれた水族館。 本物の動物たちを見て喜んでくれると思っていた親が間違っていたことを教えてくれた動物園。 ２時間半かけて辿り着いた水族館も着いて入場するまでに１時間以上かかった動物園も流すようにさっと見て終了～Ｔ▽Ｔ 一眼レフとビデオも持って行ったのにほとんどビデオは回さず、写真もベストショットは撮れず。。。 動物園での写真はとくに酷くここはどこ？あなたはだれ？状態。。。^^; 救いだったのはすごく気持ちのいい毎日だったということくらいかも。(￣∀￣*) 気持ち良さそうに泳いでいた鰹のぼり～ 来年は人混みを避けてアウトドアでリベンジするぞ！by パパ
May 7, 2009
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*シフォン修行2日目＆バターロール*
こんばんは♪ ちょっと前のシフォン修行。 見事な失敗でUPする気にもなれずしばらく放置していました^^; 初心者に失敗はつきものだと分かっていてもやっぱり凹んじゃいますね。。。C=(-。- ) フゥー シフォンナイフを持っていないのでどんな風にするのかほとんど知らない手外しにチャレンジ。そして案の定、撃沈。。・゜・(*ノД｀*)・゜・。 今回は前回よりも水分が多かったせいもありますが見事なペチャンコぶり。。。 **参考レシピ** ｍｙシフォン 黄金率☆ by ゆきらいん ただ、techi-mamaさんから頂いたアドバイス通りオーブンから出してすぐ20cmくらいの高さから落としてから逆さに冷ましたので焼き縮みはほとんど見られませんでした！techi-mamaさんありがとう～** 次回はtechi-mamaさんのレシピを参考にしながら水分とオイルを減らして作ってみたいと思います。♪(*￣ー￣) この日はバターロールも焼きました^^* ***** ハイ食材室さんのプチ福袋*気になりますが前回の食材たちでまだまだ冷凍庫がいっぱいなので。。。
May 2, 2009
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*今週のお弁当*
こんばんは*^^*とうとう５月！明日からいよいよGWに突入ですね♪ その前に今週の成果。。。 **menu**mon：ナスとピーマンの肉味噌炒め、焼き鮭、卵焼きtus:マーボー豆腐、春巻き、チーズ入り卵焼き、トマトthu：人参と水菜のツナ炒め、つくね、青のり入り卵焼きfri：豚カツ、クリームコロッケ、ほうれん草のバター炒め、チーズ入り卵焼き 今日は朝寝坊をしてしまいとうとう冷凍食品様のお世話になりました^^; それにしてもこうやってお弁当を並べてみるといくら卵焼き好きの旦那ちゃんだからってこんなに毎日卵焼きばかり食べてて飽きないのだろうか？と思ってしまいます。 まあでも、作る私にとっては１品でも決まっているものがあると考えるのが楽なのでいいのですが。。。 今年のGWは日帰り程度のお出かけのみですが 遅ればせながら息子ちんの動物園デビューなんかも予定しています。 (*'-'*)ゥフ♪ 皆さんもよいGWをお過ごしくださいね～
May 1, 2009
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*リッチ生地でいろいろパン*
こんにちは* 今週はいいお天気続きでお洗濯やお掃除がはかどりますね♪ 気持ちがいいのでパンやシフォンも焼きまくり～ヾ(〃^∇^)ノ♪ ただ、洗濯機だけどんどん回しているので乾いた洗濯物もどんどん山になっていて。。。 衣類畳機なるものが欲しい今日この頃。 自分で言うのもなんですが私ってなんて気ままでズボラな嫁かしら～^^; さてさて本題。。。 みかさんのリッチ生地で４種類の成形を楽しみました。(*'-'*)♪ ちなみにミルクブレッドとチョコチップは定番ですがクリームパンとコーン＆ツナマヨパンはシフォンの残り卵黄で作ったカスタードクリームと朝食で残ったコーン＆ツナマヨがあったので。。。 カスタードクリームから手作りのクリームパンは初めてでしたが意外と簡単に作れて家族にも好評でした^^* ***** 参考レシピ本↓カスタードクリームもこの本から。
Apr 28, 2009
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*苺大福*
こんにちは～(*´∇｀*) 先週金曜日ほぼ週１ペースとなっている友人宅でのお茶べり会に苺大福を作って持って行きました♪ 1年ぶりに作ったのでレンジでチンで簡単なはずなのに悪戦苦闘。。。パンも焼きながら作っていたら案の定、約束の時間を過ぎてるし～＞＜ もちろん断面の画像を撮る余裕なんてありませんでした^^; きっと餡パン用の柔らかタイプの餡を使ったのが間違いだったんだと。。。 でも、頑張った甲斐あって見た目はビミョーでしたがみんなに美味し～と喜んでもらえました*^^* まあ、苺大福ってよっぽど失敗しない限りマズイ！ってことにはならないので。。。(*￣m￣) ***** 一度でいいから高級苺大福食べてみた～い＞▽＜*今度はこの餡でリベンジ！
Apr 27, 2009
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*先週のお弁当＆春のハッピーバッグ♪*
こんにちは^^* 先週のお弁当画像は月曜日が息子ちんの体調不良金曜日が早く出るからいらないということで、３日分です。 **menu**tus:チキンのバジルソース焼き、アスパラベーコン、チーズ入り卵焼き、トマトのマリネwed：野菜たっぷりミートボール、人参とピーマンのツナ炒め、高菜じゃこ入り卵焼きthu：山芋と豚肉の甘辛炒め、コロッケ、タマゴサラダ 先日、楽しみにしていたものが届きました♪ ハイ食材室さんのハッピーバッグ* 中は。。。 上段左からスキャンピー（手長エビ）、お刺身用甘エビハモンセラーノスライス（スペイン産生ハム）下段左からカネトンクロワゼ（鴨）、バター入りエスカルゴ、イベリコ豚カルビラム骨付きロース、グースブレスト（ガチョウの胸肉）フォアグラドカナール、マルテッリのパスタ合計10点！ 見たことも食べたこともない食材ばかりでうまく調理できるか心配ですがこれからちょっとずつと楽しんでみたいと思います。(*￣m￣)
Apr 26, 2009
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*シフォン修行１日目*
こんばんは～(*´∇｀*)昨日は予定通りシフォンケーキを焼きました♪ でも、やっぱりこの通り。。。 すぐにひっくり返して冷ましたのですが思いっきり縮んじゃっていますＴ▽Ｔ キメが粗いし縮んだ部分もモッタリしてるしぃぃ。。。＞＜ まあでも、目を細めて見れば前回よりシフォンに見えなくもないかな～(*￣m￣) ちなみに先日購入したシフォン型は18cm。手元にある本類には20cmか17cmのレシピのみ。なので仕方なく20cmと17cmの分量を元に自分で計算して出した分量で作ってみました。 ***薄力粉 85gベーキングパウダー 小さじ1/2塩 ひとつまみ砂糖 85g卵白 ４個（Ｍサイズ） 卵黄 ３個（Ｍサイズ）水 70mlサラダオイル 45ml焼成 160度 30分*** やっぱり分量にも問題ありかな？^^; 修行２日目へ続く。。。
Apr 24, 2009
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*アップルブレッド*
こんばんは～♪ 前回作ったときに冷凍保存していたアーモンドペーストをそろそろ消費しなければ！とアップルブレッドを作りました* シナモンが何となく苦手で前回は入れずに作ったのですがどうも物足りなさを感じたので今回は入れてみました。 で、感想は。。。やっぱり入れた方がイイ！！です^^ もう少し高さが欲しいので次回は分量を増やした方がいいかも～ そして何故か全く甘いパンを食べなくなったわがまま息子ちんのために。。。 ミルクブレッド*もう我が家の定番になりつつありますね。(*￣m￣)
Apr 23, 2009
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*ミニ食パン＆チョコチップパン*
こんばんは♪ 今日はどこから写してもかなりイマイチな適当成形パンです(*￣m￣) イメージとしてはミニミニイギリスパンだったのですが。。。なんじゃこりゃーＴ▽Ｔ あ、でも私ってイギリスパンを作ったことがなかったからな～(;-o-)σォィォィ・・・ ちなみに、形がヒドイってだけで味はいつも通りでした(￣∀￣*) **最近定番の材料**粉 200g砂糖 大スプーン2塩 小スプーン1/2バター 10g牛乳 130gドライイースト 小スプーン1 昨日、途中からでしたがシフォンケーキ作りの料理番組を見かけました！ たまたま見かけただけで録画も出来なかったので記憶が新鮮な明日にでもシフォン修行をしてみようと思います♪
Apr 22, 2009
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*ミルクブレッド＆収納最適化の成果*
こんにちは* もう見飽きたかと思いますがまたミルクブレッドです^^; 今回は珍しくリッチに生クリーム入り♪ クープが楽しいし美味しいしで止められません。(*￣m￣) ところで『模様替え＆収納最適化』熱がやっと冷めました。ε=(￣。￣;A フゥ... 勝手に夢中になっていたのですが妊婦だということも忘れて重い本棚を上へあげたり無印の段ボール収納をネット注文したり内田彩仍さんのようにサイズを測って計画表(?)を作りながら今回最も頑張った一か所だけでも成果を見てあげて下さい。m(_ _"m) 和室押入れの上段* ↓ いくら頑張ったとは言ってもリアルに見せるほどの画像ではないのでセピアにしてみましたが何だか昭和のアパートの押入れみたいですね。。。(*￣m￣) *****これ↓で私はクープの虜になりました*^m^* 今回お世話になったお気に入りの本↓
Apr 20, 2009
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*初シフォンケーキ*
こんにちは* 先日、ママ友たちと我が家でのお茶べり用に 紅茶のシフォンケーキを焼きました♪ 長い付き合いの仲よしママ友なので 初チャレンジでもへっちゃら～(*￣m￣) こうやって冷ますんですよね。。。? こんなに沈んじゃうものですか? 前々から用意していたペーパー型は17cm。参考レシピは20cm型の１台分。 分量を計算するのが面倒だったのでペーパー型2枚に半量ずつ流し込んで焼いちゃいました^^; なので、画像からも分かるように薄いシフォンの出来上がり。(*￣m￣) これまた初めて作った ゼラチン不要！ ふわとろチーズケーキ by みるすけを添えて♪ (*゜ロ゜)ハッ!!よく見たらシフォンの上下を逆に盛り付けてるし。。。 初めてって怖い。。。Ｔ▽Ｔ 全然シフォンケーキって感じじゃなかったけど優しいママ友たち＆我が家の甘党男どもに「美味しいよ！」と言ってもらえたので懲りずにシフォン修行もしてみような～(￣∀￣*) ***参考レシピ本↓ 早く手に入れたいシフォン型*お安くなってる！
Apr 19, 2009
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*今週のお弁当＆遠足♪*
こんばんは～♪ 今週も何とか頑張って作りました。(￣∀￣*) **menu**mon：焼き肉＆野菜、卵焼き、トマトのマリネ tus:オムライス、ウィンナー、ズッキーニのソテー、カボチャサラダ＆トマトwed：人参と水菜のツナ炒め、豚の生姜焼き、卵焼きthu：サンマのバター焼き、野菜炒め、青のり入り卵焼き、トマトfri：焼き鮭、小松菜とささみの中華炒め、春巻き、チーズ入り卵焼き 今日は保育園の親子遠足でした* 「お友達のご家族などもお誘い合わせのうえ。。。」 ということだったので姉一家をお誘いし 初めて７名分ものお弁当作りに挑戦！ **menu** 蓮根＆牛蒡＆椎茸入りミートボール、海老のソテー、焼き鮭春巻き、高菜ジャコ入り卵焼き、ポテサラ、イチゴちなみに、おにぎり、鳥唐を姉にお願いしました(*￣m￣) なかなかそれらしいお弁当に仕上がったのに準備がギリギリで写真を撮る時間はありませんでしたＴ▽Ｔ 次回はもう少し時間配分をしっかりしなきゃー^^; 遠足の方はというと。。。お天気にも恵まれ息子ちんは大はしゃぎ♪みんなで楽しむことが出来ました。(*´∇｀*)
Apr 18, 2009
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*いたずら対策でDIY*
こんにちは～(*´∇｀*)♪ 『模様替え＆収納最適化月間』中のkochi家* ついに息子に悩まされていた場所を改善しました！ 家電を置いている食器棚のスライドコーナー* 今までは手前に椅子を置いて対処していたのですがもうその椅子もあっさりどかされてしまうので 思い切って扉を取り付けちゃいました。(*￣ー￣)ｖ ↓ 実は２人目をお腹に抱える私。 ＤＩＹコーナーのお兄さんに「取り付けるのは結構難しいかも。」と言われたので旦那ちゃんのお休みにお願いしようかと思いながらもやっぱり我慢できずに一人で取り付け。。。^^; 資材の買い出しと取り付けで１日がかりでしたが何とか満足いく出来に仕上がりました。(￣∀￣*)♪ それにしてもこの扉を付けるだけで資材費が５千円！いたずら防止にしては高くついちゃった～Ｔ▽Ｔ
Apr 13, 2009
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*ミルクブレッド*
こんにちは* 先日に続きまたまたミルクブレッドを焼きました。(*´∇｀*) 今回は砂糖のかわりにコンデンスミルクを入れてみたのですが砂糖よりマイルドな甘みでミルク度アップ という感じがしました♪ でも、ミルク度アップならやっぱり生クリームが一番かも！ カロリーとコスト的に我が家ではなかなか使えませんが。。。^^; それにしてもかなり適当な成形～(*￣m￣) 久しぶりに作った鶏ハムでハムチーズサンド* 注文していた収納グッズが届いたので今日から『収納最適化』再開です～ ***** これなら惜しみなく使えます！注：マヨネーズではありません^^
Apr 11, 2009
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*今週のお弁当*
こんばんは～(*´∇｀*)♪ 今まで職場で昼食が出ていた旦那ちゃん。４月から職場が変わり(実は転職)昼食は各自持参ということなのでお弁当を持たせることになりました！ 今週のお弁当たち* 撮り忘れで火曜日の画像はありません^^; **menu**mon：インゲンと人参のバター炒め、豚カツ、チーズ入り卵焼きwed：ホタテのバター焼き、アスパラベーコン、ジャガタマサラダ、トマトのマリネthu：牛肉の甘辛炒め、水菜のゴマポン酢、卵焼きfri：肉じゃが、春巻き、青のり入り卵焼き、鶏ハム こうして書き出してみるとショボ過ぎて何とも恥ずかしいメニュー。。。Ｔ▽Ｔ ただ、私のお弁当作りのモットーは『基本的に品数３品で頑張らない！』なのでショボくていいんです！！(*￣m￣) 頑張ろうとすると長く続かないので。。。^^; こんなショボショボ画像ですが「少しでも続けることが出来るように」と「覚書」ということで週に１回お付き合い下さい。 m(_ _"m)ペコリ ***** カラフルなシリコンカップを使うともう少し見栄えのいいお弁当になるかな。。。
Apr 10, 2009
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*ラウンドパン*
こんにちは♪ 先日失敗したメープルラウンドのリベンジをしました！ただ、今回はプレーンですが。。。しかも1日経ってからの画像なのでシワシワ～T▽T トヨ型大でいつも粉は280gなのですがちょうどよかったり少し足りなかったりしています＞＜ ちなみに今回は珍しくしっかりひとりで立ってくれたのでまあちょうどいいかな～くらいです(*￣m￣) 一定して綺麗に仕上がらないのはきっと発酵具合が毎回適当なのが悪いのかも。。。^^; やっぱりパン教室に通ってしっかり基本からパン作りを勉強した～い！o(´^｀)oウー 今日の朝ごパン♪ タマポテサラサンド＆トマトのマリネ* ***** お気に入り♪ カットしてそのまま食卓へ出せるのがすごくイイ！
Apr 8, 2009
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*ウィンナーロール＆ミルクブレッド*
こんばんは～ 約１週間も更新しないまま気付けばもう４月になっちゃいましたね^^; 実は、今月の我が家は『模様替え＆収納最適化月間』！ 思い立ったら徹底的にやらないと気が済まない性格の私。。。PCに向かう時間も惜しんで励んでおります。(￣∀￣*) そんな中で焼いたパンたち* 我が家の男どもは総菜パンが大好き♪ こ～んな成形でもウマイウマイと食べてくれます。 (*￣m￣) そして、久々のミルクブレッド* **recipe**++ウィンナーロール++はるゆたかブレンド 200g 砂糖 大スプーン1塩 小スプーン1/2発酵バター 10g牛乳 130ccドライイースト 小スプーン12次発酵：35℃ 40分燃焼：190℃ 15分 ++ミルクブレッド++はるゆたかブレンド 250g砂糖 大スプーン2 1/2塩 小スプーン1発酵バター 15g牛乳 180gドライイースト 小スプーン12次発酵：35℃40分燃焼：200℃18分 他にメープルラウンドも焼きましたがバタバタしながら無理やり焼いたので写真を撮る気にもなれないくらい無残な姿に。。。Ｔ▽Ｔというわけで画像はありません。m(_ _"m) さてさて『模様替え＆収納最適化月間』の進行状況ですが模様替えはほぼ完了していて収納最適化は前半戦終了。後半戦は収納グッズが揃ってからという感じ。。。ε=(￣。￣;A フゥー もうひと頑張りします！^^* *****やっと手に入れたバゲットボード*すっごくお気に入り～♪ 今回の収納最適化のきっかけ本↑見ているだけで心地よくなれる1冊*注）あくまでもきっかけとなっただけですので。
Apr 5, 2009
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*アップルブレッド*
リンゴをたくさん頂いたので前から作ってみたかったアップルブレッドを焼きました♪ ちなみに今回は自宅用なので粉砂糖でのお化粧もアイシングもありません。 真ん中の凹みが気になりますね。。。^^;あと、リンゴが少し煮詰めすぎでした。 それでも家族には好評だったので今回は良しとしておきます(*￣ー￣)ｖ ***今回もこの本↓*** 只今買い回りキャンペーンで爆走中～*かなりストレスが溜まっているようで止められませ～ん（;´▽｀A``
Mar 30, 2009
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*ロールパン*
こんにちは* 成形が苦手なのでなかなか敬遠しているロールパン。やっぱり可愛く出来ません (_ _。) クロワッサンみたいに横長だし。。。しかも今回は膨らみが悪いうえにちょっと焼きすぎで硬いし。。。 この調子じゃバケットや酵母パンに挑むなんてまだまだよね～Ｔ▽Ｔ ***参考レシピ本みかさんの作るバターロールのような可愛いロールパンが作れるようになりたいな♪
Mar 27, 2009
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*コッペパン*
こんにちは～ 先週から続いていた胃腸風邪。パパママの方は１日休んだら良くなったのですが息子のお通じが通常どおりになるまで保育園はお休み。。。ということで昨日まではパンも焼けず息子とゴロゴロダラダラ過ごしておりました～^^; が！ 今日から息子も保育園♪私も元気にパンを焼いております。＼(*´▽｀*)／ コッペパンは旦那ちゃんがお休みしていた月曜日に無理やり焼いたものですが。。。 クープがちと浅かった(_ _。) その月曜のお夕飯はさっぱりしたのが食べたい！ということで暑くもないのに*冷製パスタ with コッペパン* ただし息子は別メニュー。。。 カメラを向けると「チーっす！（チーズ）」と言いながら顔を隠してしまう息子。。。^^;
Mar 26, 2009
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