2008.10.30
テーマ： 今夜のばんごはん(52473)
カテゴリ： 今晩の献立
カメアシは、嫌いな食べ物が多いです。
・生トマト
・豆類
・きのこ類
･内臓関係
･アボカド．．．（私の好物も結構ある。）
今回はそんなカメアシに
砂肝を食べさせ
そして「旨い」と言わしめました。
ぱっと見、カメアシは「美味しそう」と言っていました。
砂肝と告げる前にです。
そのポイントは、
・なす、白髪ねぎ（ねぎの白いところの千切り）、たまねぎ等、
彼好みの野菜と一緒にしてある。
・にんにく、ねぎ、柚子胡椒など香辛料や香味野菜で食欲のそそる
ご飯の進む匂いをくゆらせる。
そう、この第一関門を突破するかが、鍵です。
嫌いなものを地味に、好きなものを派手に一皿に盛り付けるのです。
そしてこの砂肝料理の肝は、
「砂肝のじゃりじゃり感、生臭さを消す」ことにあります。
そして日本酒、みじん切りのにんにくとともに漬け込み
臭いを消します。
炒める段階では、油とにんにくを熱したフライパンで、
炒め、柚子胡椒、砂糖、醤油で調味し
、硬くならないうちに引き上げます。
盛り付ければOK。
一番のポイントは、素材の厳選でしょうか。
我が家は生活クラブを利用していて、
そこの鶏肉だの、卵だの、野菜だのはとっても美味。
内臓系は鮮度が命。
冷凍の砂肝を用いましたが、
それでも、嫌な後味はまったく残りませんでした。
ゆくゆくはカメアシが
「食べたら吐く。」
と豪語する、レバー、モツを制覇すること。
あくまで、さり気なく本人も満足する形で。
LEt's 食わず嫌い 撲滅。
肉類との相性抜群で
使える調味料柚子胡椒。
原料は青柚子と唐辛子で、別にあの胡椒ってわけじゃないみたいです。↓
楽天で一番売れているユズ胡椒新鮮な柚子の香り無添加福岡 博多の味福岡ふるさと便り無添加柚子胡椒(ゆずこしょう)
・生トマト
・豆類
・きのこ類
･内臓関係
･アボカド．．．（私の好物も結構ある。）
今回はそんなカメアシに
砂肝を食べさせ
そして「旨い」と言わしめました。
ぱっと見、カメアシは「美味しそう」と言っていました。
砂肝と告げる前にです。
そのポイントは、
・なす、白髪ねぎ（ねぎの白いところの千切り）、たまねぎ等、
彼好みの野菜と一緒にしてある。
・にんにく、ねぎ、柚子胡椒など香辛料や香味野菜で食欲のそそる
ご飯の進む匂いをくゆらせる。
そう、この第一関門を突破するかが、鍵です。
嫌いなものを地味に、好きなものを派手に一皿に盛り付けるのです。
そしてこの砂肝料理の肝は、
「砂肝のじゃりじゃり感、生臭さを消す」ことにあります。
そして日本酒、みじん切りのにんにくとともに漬け込み
臭いを消します。
炒める段階では、油とにんにくを熱したフライパンで、
炒め、柚子胡椒、砂糖、醤油で調味し
、硬くならないうちに引き上げます。
盛り付ければOK。
一番のポイントは、素材の厳選でしょうか。
我が家は生活クラブを利用していて、
そこの鶏肉だの、卵だの、野菜だのはとっても美味。
内臓系は鮮度が命。
冷凍の砂肝を用いましたが、
それでも、嫌な後味はまったく残りませんでした。
ゆくゆくはカメアシが
「食べたら吐く。」
と豪語する、レバー、モツを制覇すること。
あくまで、さり気なく本人も満足する形で。
LEt's 食わず嫌い 撲滅。
肉類との相性抜群で
使える調味料柚子胡椒。
原料は青柚子と唐辛子で、別にあの胡椒ってわけじゃないみたいです。↓
楽天で一番売れているユズ胡椒新鮮な柚子の香り無添加福岡 博多の味福岡ふるさと便り無添加柚子胡椒(ゆずこしょう)
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Re:食わず嫌いに負けないぞ－砂肝－(10/30)
mkd5569
さん
Re[1]:食わず嫌いに負けないぞ－砂肝－(10/30)
かくにる
さん
mkd5569さん
コメントありがとうございます。
更新→二度寝のゴールデンコースを
堪能いたしましたｗ
これから仕事いってきます。
最終日なんで気合入れてきます。 (2008.10.30 10:55:04)
コメントありがとうございます。
更新→二度寝のゴールデンコースを
堪能いたしましたｗ
これから仕事いってきます。
最終日なんで気合入れてきます。 (2008.10.30 10:55:04)
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