心豊かな暮らしって素敵

身近な野菜こそが素晴らしい

昔のブログの再掲載です。八百屋さんやスーパーで普通に見かける、野菜たち。キャベツ、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、にんにく、トマト、などなど。これらの野菜は「あまりにありふれた野菜」。でも、これらの野菜が抗酸化作用を持つ、植物栄養素を豊富に含んだ野菜なのだそうです。そして、どうしてありふれた野菜にそういうものが多いのか。そうではないのだそうです。抗酸化作用が強いことを昔の人たちが経験で知っていて、世界各地のそういう野菜を身近にとれるように改良したのだそうです。昔の人の知恵に感謝。時々聞いたことがないような野菜を粉末にしました！飲み物にしました！という宣伝文句を耳にしますが、身近な野菜こそが素晴らしい！のです。