牛肉ピーマンの中華炒め
「４人前」
「材料」 「分量」
牛サガリ焼き肉用・・・・３８０
(a)酒・・・・・・・・・大さじ１
(a)塩・・・・・・・・・小さじ1/4
(a)片栗粉・・・・・・・小さじ１
ピーマン・・・・・・・・４個
生生姜のみじん切り・・・１片
サラダ油・・・・・・・・大さじ２
(B)醤油・みりん・・・・・各大さじ２
(B)オイスターソース・・・大さじ１
(B)砂糖・・・・・・・・・大さじ１
白髪ねぎ・・・・・・・・・適量
「作り方」
１・牛サガリ焼き肉用は細切りにして(a)で下味をつける。
２・ピーマンはせん切りしておきます。
３・フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ピーマンを炒め取り出しておきます。
４・３のフライパンにサラダ油・生姜を熱し１の牛肉を炒める。３のピーマンを戻し入れて、よく混ぜ合わせた(B)を加えて炒め混ぜる。
５器に４を盛り、白髪ねぎを上からのせる。 ※炒めもののコツ
強火で手早く炒める
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