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2010年05月22日

先日、パン基礎中級の第１回目をスポット再受講してきました！！
この回はバゲット＆カンパーニュ、基本の桃パンとは全く違ったパン作りを学びます。
気泡の大きなバゲットのあの軽さ！
カンパーニュのちょっと田舎風味はおかずをとっても惹き立ててくれます。

私は最近、リュスティックにハマっていまして。
中級受講時は食パンにハマっていたため、ハードパンは全く焼いてませんでした。
なので・・・習ったのにうまく焼けない（涙）とグチグチ言っていたら

「中級１回目を再受講すればいいじゃない」

と、亜莉さんがアドバイスくれました。笑

【初級　全４回】再受講費：１５０００円
【初級スポット】再受講費：４０００円
【中級　全３回】再受講費：１００００円
【中級スポット】再受講費：５０００円

再受講枠に限りがありますので、ご希望の方はお早めにお問い合わせくださいね！
振替の方が優先となります。
初級の３回目は【具の混ぜ込み】です。初級７期からの新設クラスとなりますので、６期までの方は要チェックですよ！

再受講すると・・・もちろん目的を持って受けるので、理解がより深まりますね！
しかも、本来なら「バゲット＋カンパーニュ」の回なのに
私のリクエストでリュスティックまで入れてもらったので、すごい情報量！！
中級４期の方々、ありがとうございます。

形成しないバゲット？？

亜莉さんが初級７期の卒業制作の時に作ってましたね～～～

コレ

私はリュスティック、たんちゅちゃんがカンパーニュ、そして他の皆はバゲットを実習しました！
時間の都合で、焼き上がりまでいられなかったので・・・

打ち粉に泣かされてる私ですが、先生に見せてもらって尚、打ち粉の量が足りず。
若干失敗。最終発酵でパンマットにくっついてしまいました。涙
そして、思い描いていたカスッと感には至らず、不満が残るのですが、公開します。
また工夫して満足いくまで焼きます。
（私は不満が残ってますが、家族には大好評でしたのよ♪）

デュラム粉のリュスティックです。

中級４期の皆さんにはバゲット・カンパーニュ等のハードパン、そして食パンが人気でしたね。
クロワッサンも作ってみる価値ありです！！
桃パン講師たちPeaches'のパン給食の焼き立てクロワッサンの美味しさ、覚えていますか？？

小桃堂のパン基礎、中級を修了するとパンワールドがさらに広がりますよ♪

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