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2005.09.09

+++KONAの【和惣菜骨まで食べられるサンマ煮揚げ和風あんかけ】+++

(8)

カテゴリ：美味しいゴハンを食べよう

KONA です

皆さんこんばんは

昨日ねこままんちゃんが作ったさんま料理！
「骨まで食べたい！」
と思い出したのが、いぜんのぶきっちょ♪ぷりんちゃんの” 太刀魚の煮付け ”。
今朝もままんちゃんとメール*料理版をしていましたが、KONA家も偶然に購入した（って今時期なのね～～）さんまを骨まで食べられるよう、また辛さに弱いダー（ジ）リン用に手を加えてみました。
「おっ骨まで食べれるぞ～」 と喜ばれたサンちゃんでした。

ｺﾚｺﾚ

0908yoru

です。

【材料】２人分

*　さんま　　　２尾（ハラワタとる）

★１（サンマを煮る用のタレ）
*　醤油　　　　　　　　　　　大さじ２
*　三温糖　　　　　　　　　　大さじ１
*　みりん　　　　　　　　　　大さじ２
* 酒　　　　　　　　　　　　大さじ２
*　水　　　　　　　　　　　　１／２カップ
* ショウガの絞り汁　　　　　小さじ１

★揚げ用
*　片栗粉　　　　　　　　　　適量（揚げ用）
*　油　　　　　　　　　　　　適量（揚げ用）

★２（あんかけ用タレ）
* サンマを煮たタレ
*　醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
*　三温糖　　　　　　　　　　大さじ１
*　みりん　　　　　　　　　　大さじ１
*　酢　　　　　　　　　　　　小さじ１
*　水　　　　　　　　　　　　１／３カップ
* 鷹の爪　　　　　　　　　　１本（輪切り）
* ラー油　　　　　　　　　　適量
* 片栗粉　　　　　　　　　　適量
*　ごま　　　　　　　　　　　適量

以上です

（１）さんまのハラワタはとって、１本を３等分に切る

（２）それを★１のタレを入れた圧力鍋に入れて、圧力がかかったら中火にして２分調理する

（３）できたものをそのまま冷蔵庫で冷やす

（４）冷やしたサンマに片栗粉をつけて揚げる

（５）別なべに、★２の鷹の爪までを入れて火にかけて１分くらい沸騰させる

（６）そこに水溶き片栗粉、ごま、ラー油の順にいれてかき混ぜて、そこに（４）のサンマを入れてからめる

以上で～す。

我が家は中華風のような日本料理でした。味はね・・・お魚のミリン干しに似てるかも・・・それがちょっとピリッとする感じ。

ままんちゃん、これはどうでしょう？あり？なし？
shima団長、これで１杯いかがでしょう？
輝音、これで玄米ご飯食べて栄養つけて～～♪
ちぇるしー*ママ、これは献立には入れられますか？
サンＳＵＮさん、これも作ってみてくださ～～い♪
えんくみさん、誕生日おめでと～♪サンマでハッピーバースディ♪
*エリさん、KONAのお魚料理どうですか？
あらかし女将・ちあきさん、サンマ料理お店でも・・・（笑）
猫娘ママ、骨太元気なお子ちゃまに・・・秋魚どうぞ！
涼zyさん、今日は和食だけどＯＫ？（笑）
プリンちゃん＆ららら～～ぼうさん、卓袱台でお釜ご飯食べながらいかが？
バズちゃんも参加してぇ～～♪
sumyちゃん、ままんちゃんの料理とともにこちらもよろしゅう・・♪
ネネさん、カルシウムも取って元気に介護してね～～♪
青凛さん、パパの酒のアテにいかがですか？
RosyBlueさん、KONAの和食もいかが？？
朝倉山椒さん、今日の料理判定はいかがでしょうか？

KONAは今日は眠いです…まずい…皆さんの日記に…お邪…魔…ｸﾞｩｩｩｩｩｩｩｩｩｩ明日だな・・・おやすみなさいっ