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2008.02.05

+++konaｽﾀｲﾙ*chachaっとデミソース+++

(2)

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(390)

カテゴリ：ｋｏｎａちゃんお料理研究所

ｋｏｎａです

でしたが、パン粉の代わりにお麩を砕いたものをいれてみました。

前日のTVで美味しいデミグラスソースを見たので、ハンバーグを作りたく
なったのですが、デミグラスソースって市販の缶モノは苦手・・・でも
作りには時間と材料費がかかりすぎてコストパフォーマンスが悪い・・

以前から簡単デミソースは作っていたkonaですが、今回は美味しくできた
ので多めに作ってオムライスにかけてみました。ハンバーグに使いすぎた
のでソースが少なくなってしまい、薄めたのでゆる～い感じでしたが・・・

omurice1

チャッチャッとデミソース・・結構いけてると思いません？自画自賛（爆笑）

omurice2

焼いたハンバーグからでたジュースや脂に、ケチャップ、ウースターソース、
赤ワインを入れて、大さじ1のマヨネーズを加えます。トロミが加わります。
小さじ1／2のインスタントコーヒーも加えて焦げ感と色味を出します。

ゆるさが欲しければ、邪道だけどミネラルウォーターで少しのばすと
よいと思います。この作り方自体、プロには考えられないモノなので
しょうから・・・うちゴハンはこんな感じでＯＫだと思うkonaです。

オムライスも、名古屋のリランさんのお膝元、愛知・岡崎の八丁味噌と
三河味醂で作った豚肉味噌と赤唐辛子みじん切りを加えた炒ゴハン
を入れたものだものこんなオリジナルも【うちゴハンの醍醐味】です。

omurice3