思いつきで始まった企画！
「オリーブオイル作っちゃおう！」

仕事先である明石市立少年自然の家でたくさんできているオリーブの実。


余りにたくさんできるのでこのまま放置するのは少しもったいないと思ったので
ど～にか有効活用できないかと思い、調べた結果、2種類。

１．塩漬けなど、食す！！

２．オリーブオイルを作る！

はじめは１で考えたんやけど、オリーブってやたら灰汁（アク）が強いんですよ。
なので、塩漬けするにしても毎日水を入れ替え、1週間以上かけて作るもんらしいんで面倒・断念。

２は購入すりゃえぇやんって一瞬思ったけど、あくまで「有効活用」する方法を探すのが今回の目標。なので、今回はこのオリーブオイルを作ることにチャレンジしてみました。
インターネットで大まかな工程を調べ、いざ実習！！

まずは、実の収穫。
きっと、熟れた実の方がウマミがあると思ったんで真っ黒になった実を選別して収穫。

次に、実をつぶす。
熟れた実ばっかりなので、簡単に潰れました。ただ、色が思っているヤツとかなり違う…
少し違和感を感じる。

ちなみに、揉み続けること30分以上！揉み続けるのがポイントらしい。

さて、いよいよ濾過。
ペットボトルを半分に切り、上の部分を逆さにしてキッチンペーパーを敷く。
そこに、ドロッドロになったオリーブを流し込む。
すると、紫色の液体がポタッポタ…

そう思ったのは、濾過してからかれこれ1時間ほど経ってから。
だって、ずっと紫色ですもん。


そう思って再びインターネットで「オリーブオイル　作り方」で再検索。
すると、写真に写っているオリーブの実の色が緑色や紫色のヤツを使ってるのがほとんど。

ん？


黒色とちゃうの？


改めて、実の収穫から再挑戦。

今度は、紫色と緑色の実をチョイス。
ただ、時期が少し遅かったせいか、ほとんどのこって無い。残念…
来年に再チャレンジできるようにあるだけ収穫して再びもみつぶす。

汁の色が全然ちゃいますや～～～んっ！！

絶対こっちだと確信に近い思いを持って再びモミモミ。

30分程揉んだ後に、濾過。
先ほどの紫色の液体は異臭もするんで捨てちゃいました。

現在濾過中ですが、明らかにさっきと違う！！

とりあえず、今日はここまで。
明日の朝に結果をみます。


オリーブオイルへの道はまだまだ続く…