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2007.02.22

って皆さん大量に作りますか？
我が家はまだ家族が少ないのでそんな量は必要じゃないんですよね。
ちょっとした付けあわせにしたり、
小鉢に収まる程度のポテトサラダ。

ジャガイモ１個２個のために、
わざわざイモをゆでて最初から作るのがめんどくさいナァって思ってたんですが
リメイクで充分おいしいポテトサラダが出来ちゃうんですよねぇ。
皆さんも活用されてますか？

材料： おでんの芋、肉じゃがの芋、煮物の芋
　　　ちょっとした彩野菜、マヨネーズ

作り方；
煮物料理の時に、いつもよりやや多めにイモを投入しておき、
翌日にイモだけを取り出して一旦レンジなどで暖めてから
マッシャーなどでつぶします。
お好みで塩こしょう、マヨネーズ、彩りに少し野菜を入れて混ぜるだけ。

煮物の出汁が充分しみこんだ芋 で作るので、
ひき肉やベーコンなどがなくても、（節約には嬉しい）
シンプルなのに充分コクと旨みのでたポテトサラダ が出来上がります。
もちろん、ひき肉やベーコンをお好みで入れてもまたグレードアップ♪

さて、今回はおでんを作りました。
具材は充分煮込んだので、翌日はレンジで暖めなおすだけでOK。
芋・その他の具材・出汁とわけます。
mono 035.jpg

その後彩りに人参だけをスライサーでおろしながらボールに加え、
mono 033.jpg

まぜまぜしたら、簡単ポテサラの出来上がり。
旦那のお弁当にも、入れました。
こうやって 少ないお弁当にも、芋一口分で作れるので この方法は重宝します♪
mono 034.jpg

煮物の芋って私はこっくりしてて好きなんだけど、
旦那や娘は、ぱさぱさするのが苦手みたいで、
やっぱりポテサラのほうがいいみたいです。
ばらしちゃうまでは、
お弁当に入ってるポテサラが煮物の芋だなんて気が付かなかったみたいです。
もし献立で付け合せや久しぶりにポテサラをと考えるときは、
ついでなので、その前日におイモを入れた煮物献立をするってのもアリかも。
もしくは、味付けをする前にイモを取り出してつぶすかカットして
冷蔵庫で保存。翌日は簡単にいつものポテサラが作れます。
もしとにかくポテサラが作りたいという日には、
別メニューにイモを入れないスープやシチューを考えて、
同時にゆでて、イモだけを取り出してポテサラを作る。

こういう方法でしかポテサラを作ろうと思わない私です。

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最終更新日 2007.03.13 14:10:37
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■コメント

ポテサラ

たっぷりプリンさん

(ﾉﾟοﾟ)ﾉｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫこれはいい事を聞きました！
おでんの時、うちはジャガイモ多く入れるから、たまに残ってしまう事もあったの。
そういう時、マヨで合えて翌日のお弁当に入れられるから、これいいね♪
前日鍋物だと、入れるものが無くて困っていたから｡｡｡早速試してみます (^_-)☆
(2007.02.23 11:38:36)

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いいと思う！

pure1616 さん

効率的だしね。あまったお芋を使ったり、
何かを煮る時に一緒にって節約につながるしね！！
私は昔、お野菜を１度に買ってきて、種類ごとに茹でて
タッパーに小分けして冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと
朝、ママがお弁当いれる時に適当に使ってくれてたよ♪
ジャガイモは気がつかなかったな～旦那がポテサラ好きだから
今度、どれかの方法でやってみますか(^_-)-☆
(2007.02.23 11:41:50)

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Re:ポテサラ(02/22)

愛1020 さん

★たっぷりプリンさん　へ

あら、お初でしたか♪それはよかったです(*^_^*)
ぷりんさんところはお弁当も丁寧に作っておられるからもっと立派なポテサラに変身されるだろうけど。。。
味のしみたポテトで肉じゃがコロッケもおいしいですよ♪ (2007.02.23 13:21:15)

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Re:いいと思う！(02/22)

愛1020 さん

★pure1616さん　へ

芋ってなぜかウチのレンジじゃ、すこく時間かかるのよね。。。ゆでるのも面倒だし。
だからこういうついでじゃないとほんとねぇ(^^ゞ
お野菜って日持ちすると思ってたらそうでもないものもあるから、油断せずに、冷凍とかまとめて処理して賢く使ってあげたいなぁ♪ (2007.02.23 13:23:17)

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Re:リメイク料理：簡単ポテトサラダ(02/22)

あろha さん

へぇ～こんな裏技もあったなんて！
煮物なんかのおいもがあまったら、サラダにしちゃえば一品違うものができちゃうのね。
私ってこういうこと気付かずにいるタイプだわ、、、
勉強になります。。。φ(．．）ﾒﾓﾒﾓ
料理としてできているものからリメイクできるなんてスゴイよ！
(2007.02.24 14:07:12)

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Re[1]:リメイク料理：簡単ポテトサラダ(02/22)

愛1020 さん

★あろhaさん　へ

この方法は、少し主婦雑誌系を読むとでてくるかもしれないんだけど、私も知るまでは余らせて必死にひとりで芋ばっかり食べてた時期もあったからねぇ(^_^;)
リメイク料理これからも随時取り入れていこうと思ってます♪ (2007.02.25 21:38:09)

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