★Momomomさん　へ

あらら、そうだったんですね～♪
ちょうどいいタイミングでしたね(*^_^*)
でも牛乳１リットルのホワイトソースって凄いですね～♪グラタンにドリアに、オムライスのトッピングクリームに♪いいなぁ♪
今回はたまたま出てきたメニューだったので、そんなに次々は。。。(^^ゞ (2007.02.28 17:51:53)

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2007.02.27

おいしい白菜をたっぷり食べるには、
我が家では、鍋か、白菜豚はるさめスープあたりが定番でした。

今回ない知恵を絞って、安く収まるレシピができないかと考えてたら、

こんな白菜がタップリ食べられるスープを思いつきました。
よくあるのは、白菜と鶏肉のホワイトスープなどですが、
鶏肉じゃなくて。。。

作り方：
白菜は細めにカットし、玉ねぎは薄くスライスに。
玉ねぎに塩コショウしながらしんなりするまでバターで炒めて、
少しずつ牛乳を加えてホワイトソースの基本を作る。
水、ブイヨンを加えてから、白菜、きのき、ツナ缶をオイルごと入れて弱火で煮込む。
風味付けに、白ワイン、少々のおろしにんにく、塩コショウで味を調える。

ホワイトソース自体いつも適当で我流なので、お好きにアレンジしてください。
ブイヨンのスープで煮込んでから仕上げに牛乳という手もあります。

鶏肉のシチューよりはクリームがあっさりしていますが、
ツナのオイルや、にんにくの風味がスープに深みを出して食欲をそそりました。

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最終更新日 2007.03.13 14:13:02
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■コメント

Re:ツナと白菜のクリーム煮(02/27)

Momomom さん

そのアイデア明日の夕食にいただきます♪
牛乳１L、封も開けずに残っていて昨日ホワイトソースを作って冷蔵庫にあるんですよー。
さすがに１回で消化できずにどうしようかと思っていたので助かりました。
ちょうどきのこも白菜もツナもあるので買い物にいかなくてもすみますｗ
愛さんて本当にお料理お上手ですよねｗ
またお願いします（＾＾） (2007.02.27 19:17:30)

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ほほぉ！

pure1616 さん

クリーム煮にツナ缶をオイルごといれちゃうの！
いつもオイルは捨ててました。。。いいね～
確かに食べちゃいけないものじゃないし、コクはでそう！
今度からお料理に使っちゃいましょ(^^♪
写真、とっても美味しそう！まだ残業中。。pureもう腹ペコだよ(p_-)
(2007.02.27 19:46:40)

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Re:ツナと白菜のクリーム煮(02/27)

苺♪チャンさん

白菜にツナかぁ～考えたことなかったなぁ！
白菜って消費に困るから、新しいレパートリーが増えて嬉しい★φ(..)ﾒﾓﾒﾓ
ツナはオイルごと使うんだね。油っぽくなっちゃうかと思って使ったことなかったけど、確かに捨てたら勿体無いのかも。いい味だしてくれそうですね。
パスタ入れても美味しそうだけどどうですか？
(2007.02.27 19:57:22)

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Re:ツナと白菜のクリーム煮(02/27)

もぎぞうさん

アイデア節約料理ですね。
ツナ缶をオイルごと入れるアイデア、思いつきませんでした。おいしそう！
機会があったら試してみたいと思います（＾＾）
(2007.02.27 21:32:39)

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Re:ツナと白菜のクリーム煮(02/27)

童夢さん

おぉ、いいアイデアですね＾＾
真似してみようかな＾＾

実はウチもコンテナいっぱいの白菜があるんですよね。
最近は食べ飽きちゃったしバリエーションが少なくて（汗）

ウチでは鍋系か、茹でて胡麻和えです＾＾；

(2007.02.27 23:19:08)

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美味しそう

mi-min** さん

いいねぇ、うちはいつもシチューにするのですが、こっちもあっさりしてそうで良いですね。
白菜って１コもらっても全部食べきれないで捨てちゃうこともあるし・・・。
いろんなアレンジ、頑張ってお勉強しないと。 (2007.02.28 13:14:56)

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Re[1]:ツナと白菜のクリーム煮(02/27)

愛1020 さん

Re:ほほぉ！(02/27)

愛1020 さん

★pure1616さん　へ

画像みてもわかりますが、油が浮いてます。。。(^^ゞ
だから控える方は控えて、他のサラダの風味付けとか、玉子焼きを焼くときの油に使うものいいですよ♪
うわ～、こんなに遅くまで残業だったら、、、
お腹ペコペコで倒れちゃいそう～(~o~)大丈夫？
(2007.02.28 17:53:41)

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Re[1]:ツナと白菜のクリーム煮(02/27)

愛1020 さん

★苺♪チャンさん　へ

特に脂っこすぎるということはなかったです。白菜があっさりしてるし、クリームもバターを控えめにしたのであまりこってりしてないんですよね。でも気になる方は控えてもいいと思います。
今回は白菜メインのスープだけだったけど、具をもう少し控えたり細かくしたら、ごはんを入れたリゾット風でもいけるし、クリームを濃厚に作ればパスタにもグラタンにもいけそうな風味ですね♪こんな組み合わせのパスタメニューありそうですよね(^^ゞそこからヒントあったのかもね♪ (2007.02.28 17:56:35)

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Re[1]:ツナと白菜のクリーム煮(02/27)

愛1020 さん

★もぎぞうさん　へ

何にも考えずに、丸ごと入れちゃったのが結果オーライみたいな。ツナがフレーク状なので小さくなっちゃってパサパサになってましたが、オイルがあることで問題なくよい風味を残してくれてました。
煮込むときは入れないで、仕上がりに好みで調節しながらたらすというのもアリだと思います。 (2007.02.28 17:58:37)

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Re[1]:ツナと白菜のクリーム煮(02/27)

愛1020 さん

★童夢さん　へ

白菜って煮込むとすごく甘くて風味があって大好きです(*^_^*)
シチューに入れる程度じゃ消費できないときもあるので、メインで沢山食べるために、クリームはさらっとさせてみるといくらでも食べられました。もちろん鶏肉とか、ベーコンでもあいそうだけど、今回は安くというイミで(^^ゞ
へぇ～、胡麻和えなんですね！それはまたおいしそうだし、小鉢メニューが増えて嬉しいですね～♪またやってみますね♪ (2007.02.28 18:02:17)

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Re:美味しそう(02/27)

愛1020 さん

★mi-min**さん　へ

シチューはたまにしてたんだけど、個人的にはこっちのほうが沢山白菜が進みました♪
私もなかなかアイデアが浮かばなくて、ほとんどがほんのマネばっかりなんですが、たまには珍しいこともおきるもんですね(^^ゞ

(2007.02.28 18:04:13)

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