Itop0410の大好物っす！

ちょっと変わったハンバーグ～♪・・・なのか？？

挽き肉こねて～、休ませて～♪卵と牛乳と小麦粉をテケトーに混ぜた卵液作って～♪卵液にくぐらせてピカタ風に焼いて～♪この前作ったトマトソースに～どぼん～♪しっかり煮込んで～♪ちょっと変わった煮込みハンバーグので～き～あ～が～り～♪（爆ピカタ風にしてから煮込むのはいろいろと訳があります・・・煮崩れをしにくくするとか、お肉の味を逃がしにくくするとかなんでしょけろ（けど）、煮すぎれば煮崩れるしお肉の味もトマトソースの中ににげちゃうし・・・おまけにトマトソースにピカタの余計な卵部分が浮かんじゃうし・・・実はコレ私のオリジナルではございません。20年前ごろ、墨田区の本所に3年ばかり住んでいたんですが近所の洋食屋さん・・・キッチン・ライオンだったけかな？ってーお店のハンバーグがこんな感じなんです。そこのお店、基本メニューはハンバーグと小ぶりなロースカツとヒレカツの3種類で各カツにハンバーグがプラスされて1人前のメニューなんですが、いつも満員でした。ちょっと思い出して作ってみましたが、トマトソースはもっとケチャップ味だし・・・もっと美味しかったな～って感じです。^_^;ちなみにソースの隠し味にスイートベルモットをドボドボ（隠し味か？）入れてました。(＠_＠;)以前、お友達のcoldginさんにお店を紹介したら探してくれたんですが、もう無いみたいでネットでも調べたら跡継ぎがいなくて辞めちゃったそうです。なんか、もう一度食べてみたいな～って感じでした。まっコレはコレで充分ンマンマっした～＼(^o^)／