染工房えむ

　いつもの山仙人さんがマタタビを持って来ました。

採れたてのマタタビをはじめてみました。

疲れた旅人がマタタビの果実を食べたら元気になり再び旅を続けられた とので、

「又旅」と言うだそうですからきっと身体にいいのでしょうとの事でした。

雄と雌異株が有り、花も違うのですが一つの木に両方付いているのだそうです。

マタタビ酒の作り方

　　洗って蒸して2～3日程天日干しをして茶褐色になったら焼酎に漬け込みます。

　　マタタビ……1キログラム

　　焼酎………1.8リットル

　　氷砂糖……300～500グラム

　時々ゆすって砂糖を溶かし冷暗所に置きます。

　忘れた頃に取り出します。その頃には香り、色、飲み口も絶品になっています。

　現在果実酒は36種ほど（梅、花梨、スモモ、山葡萄、木瓜、紫蘇、等）ありますが、

　コーヒー酒 はコーヒーのお好きな方にお奨めです。

　コーヒー豆を氷砂糖と一緒に（好みの量を）壜の中に入れて後は解けるのを待つだけ

　です（良質のコーヒー豆と良いブランデーを使うほど美味しいです）

　果実酒はお気に入りの果実酒ですと毎晩酌で飲みます。

　飲み方は殆ど焼酎の炭酸割りです。

余談ですが、白内障の手術が上手くいって60年ぶりで眼鏡が不要となった夫、

毎朝散歩で出会う女性が見た目よりもおばさんだったと苦笑してました。

めでたしめでたし！