高知のうまいもん市場

うつぼが大好きなことから『うつぼ屋』となづけたお店

２ヶ月程前に高知では有名な宿泊旅館の料理長を２５年程していた方が、なんとうつぼが好きというだけで『うつぼや』と名づけてしまったお店がOPENしたということで、ランチ食べにいってました。私のお友達が知り合いらしく、ランチもほんとに最近始めたばかりで、メニューにはのせてないので、ランチをやっているのはなかなか知らないんじゃないかな？！と思います。化学調味料をいっさいつかわず、素材そのもののをいかし、もちろん厳選された素材をつかわれています。今回のランチのメニューはこんな感じです↓ どれも、とても上品な味で、素材そのものの味が生きている感じがしました。ごはんは、本当に上手に炊けていて、料理の基礎を長年つんできているだけあるなぁ～なんて思いながら食べてました。食べている間に旬の素材が届いたようで、ゆきのしたとたらのめの天麩羅をサービスしてくれちゃいました。これも友達のおかげですねぇ。☆☆春を先取りした感じです↓ ちょうどうつぼもきたので、ついでにみせてもらいましたが、何ともグロテスクでした。みなさんみたことありますか～？場所は旧ワシントンホテル向かいのビルの3Fなのですぐわかると思いますよ。私が食べにいったその夜は土佐の海がこられるといってました！！お友達みたい！！本当に美味しいお魚、旬の素材を食べて見られたい方は絶対おすすめですよ