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吉川文子のブログ
雑誌『ミセス』チョコレートお菓子コンクール入賞の憧れマダム、吉川文子さんのお菓子の話満載！オススメのお取り寄せスイーツも要チェック！
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2006.06.16
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は見た瞬間、食べてみずにはいられなくなってしまった和スイーツをご紹介いたします！
京都「クレーム デ ラ クレーム」さんの
『夏野菜！旬の京野菜をそのままシュークリームに！KYO-VEGETABLE CHOU 』 です。
さて、どんなお味でしょうか？
●京の白味噌
白味噌の自然な甘さがカスタードとマッチしています。
底に敷かれた生麩（ショウフ）のもちっとした食感もいいですね。
●万願寺とうがらし
上品な緑色のクリームが食欲をそそります。とうがらしのぴりっとした刺激が心地よく、
5種類の中では一番素材の味がわかりやすかったと思います。
●丹波黒豆 クリームの中に大粒の黒豆が入っています。カスタードにきな粉を入れると
●賀茂なす 自然な甘さのクリームで、何も表示されていなければ
ナスのクリームだとは気付きにくいかもしれません。
●京トマト 一番興味深かったのと同時に、食べるのに少し勇気が要りました。
が！いただいてみると、酸味の効いたクリームが爽やかで、すっきりとした後味でした。
野菜の旨みだけがぎゅっと閉じ込められた京野菜のシュークリーム。
初めに想像していたような えぐみは全く感じられませんでした し、
野菜の味がクリームに無理なく溶け込んでいたことに驚きました。
また、ついつい特徴のあるクリームに目が行ってしまいがちですが、
こちらのシュー皮は粉にしっかりと火が入っていて、本当に美味しかったです。
この皮があるからこそ、中のクリームの味が生きてくるのだな 、と思いました。
京都「クレーム デ ラ クレーム」さんの
『夏野菜！旬の京野菜をそのままシュークリームに！KYO-VEGETABLE CHOU 』 です。
さて、どんなお味でしょうか？
●京の白味噌
白味噌の自然な甘さがカスタードとマッチしています。
底に敷かれた生麩（ショウフ）のもちっとした食感もいいですね。
●万願寺とうがらし
上品な緑色のクリームが食欲をそそります。とうがらしのぴりっとした刺激が心地よく、
5種類の中では一番素材の味がわかりやすかったと思います。
●丹波黒豆 クリームの中に大粒の黒豆が入っています。カスタードにきな粉を入れると
●賀茂なす 自然な甘さのクリームで、何も表示されていなければ
ナスのクリームだとは気付きにくいかもしれません。
●京トマト 一番興味深かったのと同時に、食べるのに少し勇気が要りました。
が！いただいてみると、酸味の効いたクリームが爽やかで、すっきりとした後味でした。
野菜の旨みだけがぎゅっと閉じ込められた京野菜のシュークリーム。
初めに想像していたような えぐみは全く感じられませんでした し、
野菜の味がクリームに無理なく溶け込んでいたことに驚きました。
また、ついつい特徴のあるクリームに目が行ってしまいがちですが、
こちらのシュー皮は粉にしっかりと火が入っていて、本当に美味しかったです。
この皮があるからこそ、中のクリームの味が生きてくるのだな 、と思いました。
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Last updated
2006.06.16 11:07:48
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