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Kuracchi1969
カンボジアでの生活と胡椒を中心とした倉田浩伸のページ。カンボジア初のオーガニック胡椒専門店。黒胡椒(ブラックペッパー)、完熟胡椒(ライプペッパー)、白胡椒(ホワイトペッパー)、緑胡椒の佃煮、酢漬けの緑胡椒などをカンボジアのお土産として各種取り扱っています。そんな胡椒屋の目線を少しづつ記録していきます。
Jun 15, 2012
カテゴリ： 旅行・海外情報
早朝、プノンペン市内中心部にある独立記念塔。お色直しの為すっぽりと囲われてしまってました。アセアンサミット開催までには完了する予定。
さて、この季節は胡椒は開花の季節。現状視察に畑に出向きました。
かわいい白い直径１ｍｍほどの大きさの花がたわわに咲いておりました。
ズームアップ
一番気になるのが、花を食べに来る虫の発生状況。
この少々未来的な形をした虫。これがコショウの花を食べる虫です。
この虫に食べられてしまうと胡椒は実をつけられなくなります。
弊社オーガニックにこだわっている為、この虫、殺虫剤等では駆除していません。
見つけ次第手で潰します。きりがありませんが、やらないよりはましだろうという人間的抵抗。
好物は完熟コショウ。確かに美味しいけれど…。
ご近所の畑も、ボートに乗って視察してきました。
湿原の向こうにコショウ畑が見えます。
地元の人は裸足で行きますが、弱虫な私は長靴を履いていきました。
隣村の村長の畑。生育のよさに自慢げな表情でした。
ほんの少し実っていた緑コショウをプノンペンに持ち帰り、定番「イカのコショウ炒め」を造ってもらって食べました。
新鮮で若いので軸ごと食べられて、とっても美味しくいただきました。
さて、この季節は胡椒は開花の季節。現状視察に畑に出向きました。
かわいい白い直径１ｍｍほどの大きさの花がたわわに咲いておりました。
ズームアップ
一番気になるのが、花を食べに来る虫の発生状況。
この少々未来的な形をした虫。これがコショウの花を食べる虫です。
この虫に食べられてしまうと胡椒は実をつけられなくなります。
弊社オーガニックにこだわっている為、この虫、殺虫剤等では駆除していません。
見つけ次第手で潰します。きりがありませんが、やらないよりはましだろうという人間的抵抗。
好物は完熟コショウ。確かに美味しいけれど…。
ご近所の畑も、ボートに乗って視察してきました。
湿原の向こうにコショウ畑が見えます。
地元の人は裸足で行きますが、弱虫な私は長靴を履いていきました。
隣村の村長の畑。生育のよさに自慢げな表情でした。
ほんの少し実っていた緑コショウをプノンペンに持ち帰り、定番「イカのコショウ炒め」を造ってもらって食べました。
新鮮で若いので軸ごと食べられて、とっても美味しくいただきました。
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