October 20, 2011
テーマ： 今日のランチ(44083)
カテゴリ： ごはん
急に秋らしくなってきましたね～、
そこで昨夜はビーフシチューを作りました。（画像は、昨夜の残りを今日のお昼にいただいた時のもの。）
生活クラブさんのおいしい「ほうきね牛」を赤ワイン（昨年のボジョレ・ヌーボー）で煮込むこと２時間、
今回のお野菜は、人参、玉ねぎ、マシュルーム、ぶなしめじ、ジャガイモとブロッコリーは別に茹でて
ジャガイモは最後に加え、ブロッコリーはシチューをお皿によそった後に添えました。
（シチューには他にブイヨン、ハインツのデミグラスソース缶とトマトピューレを加えて煮込みました。）
サラダはベビーリーフに赤・黄のパプリカとスライスした柿を混ぜて、胡桃とクリームチーズ、
昨夜はこれに生ハムを乗せました。ドレッシングはシンプルに塩、黒胡椒、レモン汁とオリーブオイルで。
今日のお昼はこれにラデッシュと無塩バター（よつ葉の発酵バター）のホイップとバゲット。
これからだんだん寒さも増して来て北風が吹き出すと、お鍋やシチューが恋しくなりますね、
皆さんは、どんなお鍋やシチューが好きですか？・・・・・・
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