April 24, 2012
テーマ： ◆季節の味◆(8)
カテゴリ： ごはん
今年最初のそら豆ご飯、仕上げに刻んだ生姜を入れました。
生姜の爽やかな風味がそら豆とよく合います♪
楽天レシピに アップ しましたので、よろしければご覧くださいませ。
上の画像のご飯、ちょっとご飯の色が濃いのは玄米をこちらの精米機で玄米を胚芽だけを残した、
「胚芽米」にしているから。
マジックミル は、他に三分づき、五分づき、白米、再精米が出来ます。
胚芽米は白米よりも栄養が残っていてちょっとごま塩をふって食べてもお米の旨味が味わえて
美味しいんですよ♪
もっと大きくて重たいものかと思っていましたが、わりとコンパクトでそれほど重くもありません。
精米が終わって取り出したら、お米が入った精米スクリーン（かご）でお米が洗える仕様になって
います。
玄米を精米すれば自家製のぬか床も作れますし、他にもぬかは床磨きや洗顔にも使えますしね、^^
１合～５合まで精米できるのですが、ただひとつ難は音が大きいこと。
最短でも１合で再精米なら４０秒、最長では胚芽米５合で６分ほどかかります。
因みに、玄米２合を胚芽米に精米すると３分４０秒です。
私は夕方、誰もいない時に精米しています。
さて他メニューは、
・イカとわけぎのぬた（画像なし）
・里芋饅頭
・鰆の塩麹焼き
・菜の花のお浸し
・くり豆の甘煮
・・・・・でした。
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