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2004年12月21日

リメイク　ザ　タルト

テーマ： ★お菓子★(2973)

カテゴリ：食べたり飲んだり

すごい寝不足なのにテンション上がりっぱなしで目覚める。
勢いで朝からタルトを作ろうとして失敗。

「お菓子作りのなぜ？が分かる本」
を参考に、予てから小麦粉を冷凍しておいたのに、手違いでそぼろが作れなかったのだった。
この大量の小麦粉とバターと卵と砂糖の混ざったものをどうしてくれようかとしばらく途方にくれる。
このがっかり感を埋め合わせるには作りなれたお菓子でリベンジを図るのがよかろう。

ということで

の「チョコレートがけ黄な粉クッキー」に設定変更する。
粉と砂糖の分量が丁度倍だ。ベーキングパウダーとオートミールを追加して完了。

チョコもないのでチョコなしココアクッキー。

切りやすい固さに冷凍する間、廉価版パウンドケーキを作ることにする。
卵2個を卵1個と牛乳45ccに、砂糖100gを70gにしてベーキングパウダーで膨らませるという節約レシピ。
出典はオレンジページ。
このレシピの無塩バター70gと塩少々を、有塩バター70ｇにするとさらに節約。
ドライフルーツとレモンの皮などふんだんに入れたフルーツケーキとココア＆アーモンドスライスの2台を焼いた。

朝ごはんも食べず一心不乱に種を仕込み、正午になってようやく完成を見ることが出来た。
何か憑き物でもついたのか。

ところでさらに安く上げようとバターをハードタイプマーガリンで代用してみたらケーキがぼそぼそだった。

仕方がないのでサイコロに切って一口ケーキにしてみた。
生クリームやアイスクリームをかけると美味しい気がする。

「クッキー美味しかったです」
と言われた。

失意が癒えたらタルトに再挑戦しようと思う。

　「お菓子作りのなぜ？が分かる本」

お菓子作りの科学が論理的に、分かりやすく解説されている。

もう買ったお菓子食べたくなくなる。

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