冬の匂いが

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士別を支えてきた「日甜」は、現在の「ニッテン」です。

「砂糖及びでん粉の価格調整に関する法律」に深く関わるなど、まさに日本の農業政策と表裏一体の大企業です。

小学生の頃、同級生が工場敷地内にある「料亭」の料理長を務めていたのを思い出します。当時は製糖期になると、ビート（甜菜）を満載した国鉄の列車が構内へと入っていったものでした。

時代の流れとともに輸送はトラックへと変わり、そして今年、とうとう冬の風物詩だった工場の煙が見られなくなりました。

工場自体はフル稼働しているものの、製造工程が変更されたと地方紙が報じています。

士別を包み込んだあの懐かしい冬の匂いも、今年からはもうしなくなってしまったようです。

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