生地から作るピザ！
イースト入らず手作りピザ
<材 料>
***ピザ生地*** 強力粉 ４８０ｇ、冷たいビール ３００ｍｌ、サラダ油 大さじ９、塩 小さじ１、ベーキングパウダー 小さじ１1/2
***トマトソース*** トマトホール缶 １個、オリーブオイル 大さじ１ 、にんにくのみじん切り １個、塩 小さじ1/2
***トッピング*** チーズ 適当、鶏の照り焼き 適当 、じゃがいも 適量、しめじ 適量、マヨネーズ 適量
●作り方●
１、ボウルに強力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩を入れて手で混ぜます。そこへビール、サラダ油を加えます
２、軽くこねてひとまとめにします。表面がなめらかじゃなくてもOK。ラップをかぶせて暖かい所で発酵。１時間ぐらい。それ程膨らまなくてもOK
３、発酵の間具の下ごしらえ。しめじはほぐしておき玉ねぎはスライスをして水気を取る。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ次にトマトホール、塩を入れ煮詰める。２０分～３０分ぐらい。
４、発酵後。このくらいに。
５、生地を６等分にする
６、丸く生地を広げトマトソールを塗り玉ねぎ、鶏の照り焼き、しめじ、チーズを散らし最後にマヨネーズで格子に模様をつける。２５０度～３００度のオーブンで１２，３分ぐらい焼く。焼き色が付けばOK
ある雑誌にビールでピザ生地が作れるのを読んでから我が家ではこの生地で作ってます。イーストもいらずあまり捏ねなくていいのが魅力的。
具はお好みでOK。シーチキン、ベーコン、ウインナー...
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