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梅のブランデー漬け
来たよ～ん♪包みを開けて．．．これなら箱に入ったなぁ．．．重さを量ったら２８０ｇ。 袋の裏をみたら「１６個入り」約４００ｇって．．．プラスマイナス１２０ｇは範囲内？ ぷぷぷっおまけでも表示は正しくして欲しいものだ。 「１６個入り」とね～この梅、ブランデーに１年漬けたやつを更に小鼓の梅酒で漬けたと書いてある。原料にホワイトブランデー、清酒、焼酎と書いてあるけど、手間がかかってるよ。賞味期限はたっぷりあるから、どうやって食べるかゆっくり考えようっと。栗焼酎のお湯割りを飲みながら．．．なぜか無性に食べたかったスーパーのタコヤキ。 なんか変？ ぷぷぷ～
October 18, 2006
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まだまだ続くよ秋鮭生活
鮭を切りつけて酢洗いちょっと長めにするとどこかで見たような感じになる。どるちえ、ケーキ用の１８ｃｍ型を使って富山のマス寿司風、鮭の押し寿司を製作。マスとサケの違いがよくわからないけど、これは駅弁で有名な富山の押し寿司とそっくりのものになりました～ うめぇ～～いっぱいあるもんだから．．．イクラのトッピング付き。いつぞや、魚の宝箱を買ったときに入っていた鯛のカブト。かぶと煮にしてもらいました。 うみゃ～～ お酒がススム君！先日ルスツでゲットした大根のフロフキも用意してくれてたよ。これがまたしみじみと美味いねぇ．．．なぁ～んてのんびりお酒を飲む秋の夜長ですが、明日は不気味な魚が届くかも．．．うちだけじゃないみたいなのでちょと安心。奇しくも、チワワご推薦の小鼓も明日くるよ．．．嵐の前の静けさなり
September 21, 2005
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天高く鹿肥ゆる秋
先週は福岡におりまして、パリーグのプレーオフをテレビ観戦。福岡はホークスの本拠地、こんなポスターがあちこちに．．．で、ビジネスホテルでこんなもの食べてたわけです。ごまサバ、って真サバにゴマをかけたもの。これを醤油に漬けてお茶漬けって、去年でじさんのとこで美味かったなぁ～あれは関サバだったけど．．．博多駅に近くに市場は無いかとネット検索。柳橋市場発見！ターゲットはサバとアジ。土曜の朝、ネクタイぶらさげた場違いな格好で市場うろうろ．．．うわぁ～～ 立派な刺身用サバがゴロゴロしてる～～刺身用のサバ、産地は色々で値段も色々。魚屋さん、サバのお腹を軽く押しながら吟味してくれる．．．北海道に持って帰ると相談したら氷をたくさんくれました。結局買ってきたのは五島列島産の刺身サバ１尾とアジ１尾。めちゃ安いよ～～ サバは４０ｃｍ弱で６００円、アジ２５０円！まずはサバの刺身、めっちゃウマ～～い♪もちろんお酒は「秋乃ひやおろし」 from ちわわんアジはどるちえが活造りに挑戦。なかなか上手にできました～ って最後に尻尾を落としたのは愛嬌。いつものクセで卸し終わったあと無意識で出刃でチョン！ ぷぷぷっ尻尾は爪楊枝でくっつけておきました～半身はアジのたたき。これもウミャ～～まだまだお魚料理は続きますが、写真多すぎ？
October 15, 2006
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ゆうパックの配達速度
前から興味ある宅配便の速度、最近はゆうパックの色んなデータが揃ったので見てるだけで楽しい。ここ（北海道）の郵便局から目的地の郵便局までの所要時間を早い順に羅列すると．．． →北海道内 A郵便局 １０時間 →北海道内 B郵便局 １８時間 →東京都内 A郵便局 ２０時間 →埼玉県内 A郵便局 ２２時間 →埼玉県内 B郵便局 ２２時間 →京都府内 A郵便局 ２４時間 →三重県内 A郵便局 ３５時間 →大阪府内 A郵便局 ３５時間 →福島県内 A郵便局 ３６時間 →愛知県内 A郵便局 ３６時間というように距離が遠いから時間がかかるというわけでもない。主要中継点との距離、時間で大きく差が出るということだなぁ．．． 各郵便局から配達完了までの時間はまちまちですね。２時間後には終わってるのもあるし、不在で再配達１２時間というのもある。例外的に２４時間以上かかってるのも１件あって、ここでチルド便がトラブルというのは知る人ぞ知る事実。 （笑）チルドゆうパックはISO９００１を取得してるけど．．．（ぼやき）まあ１回で判断ってのもできないよなぁ～
October 4, 2006
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知らなかった．．．ストロガノフ
ビーフシチューを作ろうと思ったけど、ビーフストロガノフのルーが特売だったのです。似たようなもんだべ．．． ということでゲット。甘いタマネギが食べたくてチンタマをごろんと投入～食べ終わってからビーフストロガノフってビーフシチューとなにが違うのか気になり調べてみた。肉の厚さが違うってことかなって思ってたら．．． ええ～～ そうだったのか！ビーフストロガノフはロシア料理、ストロガノフ家の家伝の一品。ビーフは牛肉のことではなく、ロシア語で○○風、○○流という意味。本当の発音はビーフというよりビフに近い。知らなかった～～全粒粉、ブルーベリー酵母でできたピザ。ロシア語で”ビフどるちえピザ”と名前を付けてもいいのかねぇ～ナスの自家製サルサのせサラダ、ナス4本分だす。ナスはチン、サルサも油分ゼロだから超ヘルシー♪冷蔵庫で冷やし、ナスがサルサソースを吸い込んだ頃が食べごろ。それにしても、ビーフストロガノフのビーフ．．．そうだったのかぁ．．．とここまで書いてルーの空き箱見たら．．．「ハッシュドビーフ」って書いてある．．．（汗）あはっ、あははは～～っ はぅっ orz
September 9, 2006
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サイクリング GO！ GO!
天気予報が外れて快晴の日曜。すご～く久しぶりに自転車積んで出かけました。 袋から出してパタパタとレバーを固定すると．．． チャーリー１号、２号のできあがり きれいな芝生の公園を通過 港の方で歩行者天国になってるところを快走～ 屋台がたくさん出てます。 おぉ、素通りできない屋台を発見！ くるくる炙り焼きされる肉の表面を削ってパンに挟んで食べる。昔ドイツの屋台で食べたことがあって、ずっとドイツ料理だと思ってたが．．．これトルコ料理なんだねぇ～ ドネルケバブ、名前初めて知りました。 港の広い公園を目指し．．． 木陰を見つけて小休止 ここでドネルケバブをカプッと．．．サルサソースが辛くてウマイ～～ 古いアーケード街をタラタラ走ってると前方にオレンジ色の小山発見。なんだべ？ って近づいていくと．．． ぎゃあ～～～rikoちゃんやハマ奥さんが気絶しそうなニンジンの山が路上に．．． なんでこんな山が．．．トラックが転覆したか？？でもここはクルマが入れない道路。 とっても不思議なものを見てしまったよ～んそんなに長いサイクリングじゃなかったのに、足にきた．．．あと尻が痛い．．．これからチョクチョク運動しなくちゃねぇ～～
September 3, 2006
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天高く鹿肥ゆる秋２
五島産刺身サバ、半身はシメサバにしました。こんなに身が厚いんだよ～ん♪いつもよりちょっと締め加減を短くしてみました。切り付けても艶が、色が、いい感じ～～ちょいと寿司で味見、何も言うこと無し！予定どうり押し寿司でいただきます～密かに買ってきていたイサキ、塩焼きでカボス。柵で保存してたサバ刺身の残りは薄く切ってゴマかけてゴマさば。ゴマとサバってすんごく合う♪まあこんな感じで秋サバを堪能しました。ＤＨＡ、ＥＰＡもたっぷり摂ったし、少し頭よくなったかな？１本で４人が十分満足できるサバ、また欲しいけど九州は遠いなぁ．．．
October 16, 2006
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