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2005年04月20日

うまいダシなの？　豚骨ラーメン馬出屋（まいだしや）

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カテゴリ：カテゴリ未分類

　おっす！　オラ、しんすけだどぉ～（違）

　で、タイトルの通り、今日は超ひさびさに　Ｔ市にある、一時期は、
イチオシだった豚骨ラーメンのお店、 馬出屋（まいだしや） に行ってきました♪

　で、前回は新メニューの しょうゆまいだしラーメン を食べてかなーりＧＯＯＤだったので、今回は みそまいだしラーメン を挑戦してみました♪

　これは、とんこつスープに味噌とラー油を加えたマイルドでピリ辛な独特なスープでした。

細いストレートな博多麺と極細ストレートな久留米?麺という２種類なのですが、
この味噌まいだしには、普通のとんこつ用の細麺と、極太麺が選べるようになっていたので、
これまた初めてだったので、その極太麺にて注文。

駄菓子貸し！

普通のラーメン屋での中細麺ほどの太さしかありませんからっ！！(ﾉ▽`)ｧｨﾀｰ

で、麺自体も博多系の低かん水で固めなぼそぼそっっとした食感なのでもなく、
のどごしのいいつるつる系の麺で、ホント普通っぽくってインパクトなかった..orz

　で、スープの方ですがここの濃厚とんこつスープにブレンドすると
ちょっと味噌が負けているような感じで、濃厚とんこつスープと相性バツグンで
絶品だった、とんこつしょうゆの、しょうゆまいだしと較べるともうひとつだったな、、、r(^_^;)

　と、いうことで、餅は餅屋で、、という言葉どおり、
とんこつラーメン屋は、基本のとんこつラーメンを磨いた方がいいのではないかという

実際、このお店数年前には大人気で、Ｔ駅東口界隈に２号店、
さらに私の会社の近くにも、ラーメンＢＡＲのようなコンセプトラーメン店の
３号店を出したりと、飛ぶ鳥を落すような勢いだったにもかかわらず、
店を増やしすぎた為、スープを作る職人が足らなくなり、味にバラつきが出てしまい、
更に、ｸﾞﾝﾏのとんこつラーメン店出店ラッシュによりどの店舗も人気が落ちていき、

ということで、私も最近はあまり行かなくはなっているのですが、
基本のとんこつラーメンの味はかなり高レベルですし、
ｸﾞﾝﾏのとんこつラーメン店の老舗でもあるので、
ぜひ頑張って欲しいものです。。。

　って、えらそうに何言ってるんだか。。。（^^;）ﾂｱﾊﾊ

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