女将けい子のブログ 山代温泉　小いきな宿　紅柿荘（ｺｳｼｿｳ）

今日は恒例の柿の葉寿司の葉を洗うため

朝５時３０分から台所に立ちました




今日は少なめに３００枚ほど作りました



お客様のチエックアウトが終わってから

朝早く美しくした柿の葉とご飯の間に　酢でしめた鯖、

ご飯の上に青のり　紅ショウガ　とろろ昆布　乾燥えびで飾ってと

上の写真のピンク色は　鯛でんぷんで　甘い仕上がりになります

両方とも作りました

重しをし　しばらくで食べれます

今年も変わらない味になって家族に美味しいと言われ

忙しい中自宅用に作ってよかったと思いました

夕食はこの柿の葉寿司です





紅柿荘と和田酒店のホームページを見てくださいね！！

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紅柿荘ニューホームページ


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