繁盛店はここが違う！！

お客様のストレスを取り除くには
きっと何がストレスなのか意味が分かっているスタッフなのでしょうね。

素敵ですね。
行きたいですね～!!
(2005/09/04　09:47:19 AM)

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2005/09/04

(6)

テーマ：ビジネス・起業に関すること。(20330)

カテゴリ：とっておきのお店

扉を開けると、目に飛び込んでくるのは、ピザ窯とオープンキッチン、
そして、スタッフのきびきびと動き回る姿･･･。

東京・恵比寿にある、日清製粉グループが運営するナポリ料理の専門店、
「Partenope（パルテノペ）」。
このお店は、世界に約180店舗ほどしかない、
「VERA PIZZA NAPOLETANA（真のナポリピッツァ協会）」の認定を、
日本のお店としては早い時期に受けたことで有名だ！

このお店の「ピッツァ・マルゲリータ」は、
「ナポリの下町の、一般的なピッツァ屋のピッツァを再現したい」という

デコボコとしたコルニチョーネ（ピッツァの額縁）と、
生地のほど良いモチモチ感、さらには、
アツアツで、とろーり溶けたモッツァレラのおいしさは、もう格別！！
（モッツァレラは、もちろん水牛のホンモノ！）

東京のナポリピッツァのレベルは、
このお店のおかげで一気に引き上げられた、と言って間違いない。

Partenopeが繁盛している、もうひとつの理由は、
客の気持ちを先取りした自然な対応が、すべてのスタッフに浸透していることだ。

一流と呼ばれるお店で感じられる居心地の良さ･･･。
お店はカジュアルな雰囲気なのだが、実に居心地が良い。

なぜなら、スタッフ全員が、自分のなすべき仕事をよく分かっていて、動きに無駄がない。

お客様の、「一回の食事」との貴重な出会いの機会を大切に考え、
心から満足してもらうための精一杯のサービスを提供したいという、お店の基本姿勢が、
スタッフの仕事ぶりを通してお客様の心に響くのだ！！

すべてのスタッフが作り出す、「心のこもった居心地の良さ」が、
「あの店にまた行こう！」と思わせる、大きな決め手となるのである！！

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Partenope　恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿1-22-20 恵比寿幸和ビル
PHONE：03-5791-5663
昼（平日）　：11:30-14:30(L.O.14:00)
　（土日祝）：12:00-15:00(L.O.14:30)
夜：18:00-23:00(L.O.22:00)
無休
★夜は、予約をしてから行くほうが確実。

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Last updated 2005/09/04　03:46:01 PM
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■コメント

いいですねぇ～!!

yes!yes!!yes!!! さん

Re:繁盛店はここが違う！！(09/04)

texy さん

（＠＾￢＾＠)ｼﾞｭﾙﾙﾙ･･･

あっヤバイヤバイ（笑）

食の匠のお助けまんさんのコメント読んでるだけでおなかが空いちゃいますよ～

料理にこだわるのも大切ですが接客もひとつのエッセンスなんですよね
味の探求や店の空間作りも大切だけど、人の気持ちを動かすのはやはり人
人が人を繋いで行くんですね
(2005/09/04　11:34:07 AM)

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Re:いいですねぇ～!!(09/04)

食の匠のお助けまんさん

yes!yes!!yes!!!さん、こんにちは。
書き込みありがとうございます。

＞お客様のストレスを取り除くには
＞きっと何がストレスなのか意味が分かっているスタッフなのでしょうね。
＞素敵ですね。
＞行きたいですね～!!

このお店の、ピッツァマルゲリータは本当においしいです！！
居心地が良い素敵なお店だと思います。
是非、一度行ってみてください！！

(2005/09/04　04:11:44 PM)

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Re[1]:繁盛店はここが違う！！(09/04)

食の匠のお助けまんさん

texyさん、こんにちは。
書き込みありがとうございます！

＞食の匠のお助けまんさんのコメント読んでるだけでおなかが空いちゃいますよ～

それは、それは、刺激してしまいましたか…？
でも、一度食べて見ればわかりますよ！
本当においしいんですからっ！！

＞料理にこだわるのも大切ですが接客もひとつのエッセンスなんですよね
＞味の探求や店の空間作りも大切だけど、人の気持ちを動かすのはやはり人
＞人が人を繋いで行くんですね

「人」こそ、すべての接客業にとって、
一番大切な「資産」ですよね！！
また、遊びに来てください！！
(2005/09/04　04:22:49 PM)

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おいしいですよね☆

あさ太郎　たちさん

こんばんは！
「Partenope（パルテノペ）」のピッツァは大好きです！
恵比寿の予約が取れなかった時に広尾店も行ったことがありますが、
恵比寿の方が好きです。何となく。。。
スタッフの方のせいかしら・・・♪ (2005/09/04　11:01:39 PM)

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Re:おいしいですよね☆(09/04)

食の匠のお助けまんさん

あさ太郎　たちさん、こんにちは！
書き込みありがとうございます！

＞「Partenope（パルテノペ）」のピッツァは大好きです！
＞恵比寿の予約が取れなかった時に広尾店も行ったことがありますが、
＞恵比寿の方が好きです。何となく。。。
＞スタッフの方のせいかしら・・・♪

そうなんですね！　あさ太郎　たちさんとも、お会いしているかもしれませんね！
今度見かけたら、声をかけてくださいね！！

(2005/09/05　08:46:04 AM)

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