2005/09/09
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カテゴリ: とっておきのお店
昔から「出前」といえば、ちょいと贅沢な気分の嬉しいサービスですよね!


最近、食のマーケットで起きている大きな動きがあります。
それは、商品を家庭まで届けてくれるデリバリーサービスです。
つまり、「出前」なんですけど、「より積極的な出前」が増えているんです。

それには、こういう理由があります。
外食産業はマーケット全体の成熟度が高く、今や縮小傾向にあるんです。
ところが、商品を直接お客様にお届けすることで、
お店の「座席数」という限界から解放されるんですよ。


つまり、「見えない座席数」による売上げが増やせるというわけです!




東京都内を中心に、本格的なナポリピッツアのホームデリバリーをしている
PIZZA SALVATORE CUOMOは、その代表格と言えるでしょう。

このお店は、店内のイートインとデリバリーサービスを
最初から事業の2本柱として、戦略的に考えられた新しいタイプのレストラン。
届けてくれるピッツアは、薪窯の炎で一気に焼き上げられた
モチモチの生地で焦げ目も香ばしい、本物のナポリピッツアなんです!


仕事が忙しく、食事に出かける時間すらもったいなく感じるとき、
私もつい電話をしてしまいます(笑)。

お客様(私も含む)の味覚をわしづかみにしたこのお店、急速に増殖中です!!


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Last updated  2005/09/10 06:56:23 AM
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