こちらは、日本料理の匠による

絶品！！”自家製からすみの炙り”ですっ！！！

この方は東京の日本料理の要的な存在。

でも、マスコミ等にはいっさい登場されません。

東京の日本料理の猛者たちが”師匠”と認める技の持ち主。

”鉄人”や一流 料亭の総料理長などが

メニューの相談に来られることも珍しくないそうです。

私も時折、食材の評価やメニュー展開などの相談に伺います。

今日の”自家製からすみの炙り”、分厚く切っていただきました。

日本酒がすすむ絶品の肴です！！！

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